Balık Yahnisi Tarifi

Malzemeler

• 600 gram beyaz etli balık filetosu (levrek, çipura veya mezgit)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet büyük soğan (doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 2 adet patates (doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 adet domates (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı balık suyu veya sebze suyu
• 2 defne yaprağı
• İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 limonun suyu

Hazırlanışı

1. Balık filetolarını büyük parçalara kesin ve bir kenara alın.

2. Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin, soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.

3. Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

4. Doğranmış havuç, patates, kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

5. Domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.

6. Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.

7. Balık suyu veya sebze suyunu ekleyin, kimyon, kekik, karabiber, tuz ve defne yapraklarını ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

8. Karışım kaynadıktan sonra balık parçalarını ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.

9. Balıklar piştikten sonra limon suyunu ekleyin ve son kez karıştırın. Defne yapraklarını çıkarın ve sıcak olarak servis yapın.

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

• Kalori: 300 kcal
• Protein: 25 g
• Karbonhidrat: 20 g
• Yağ: 12 g

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle balık ve biber alerjisi olanlar dikkatli olmalıdır.
• Tuz İçeriği: Bu tarifte kullanılan tuz miktarı, yüksek tansiyon hastaları için dikkat edilmelidir.
• Yağ İçeriği: Bu tarifte kullanılan zeytinyağı, yağ tüketimini sınırlaması gereken kişiler için dikkate alınmalıdır.

Egzersiz Önerisi

Balık yahnisi yemeği sonrası yapabileceğiniz egzersizler arasında yüzme, yürüyüş veya hafif koşu bulunmaktadır. Bu aktiviteler, yemeğin sindirimine yardımcı olabilir.

Ek Sağlık İpuçları

Balık yahnisi, yüksek protein ve omega-3 içeriği ile kalp sağlığınızı desteklerken, içerdiği sebzelerle birlikte dengeli bir besin kaynağı sunar. Ancak, yağ içeriği sebebiyle dengeli tüketilmesi önerilir.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Balık yahninin yanında tam buğday ekmeği veya bulgur pilavı ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata gibi yan lezzetler de ekleyebilirsiniz.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, protein ve omega-3 ihtiyacınızı karşılamak için ideal bir seçenektir. Ancak, yağ içeriği sebebiyle porsiyon kontrolü yapılmalıdır.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Balık yahnisi, öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak tercih edilebilir. Yanında hafif sebzeli garnitürlerle dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, düşük karbonhidrat diyeti uygulayanlar için uygundur. Ancak, yağ tüketimini sınırlandırması gereken kişiler, tarifteki yağ miktarını azaltarak tüketebilirler.