Arnavut Ciğeri

Malzemeler

• 500 gram dana ciğeri, kuşbaşı doğranmış
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 adet büyük soğan, piyazlık doğranmış
• 1 demet maydanoz, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı sumak
• Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Ciğerleri un, tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biber karışımına bulayın.

2. Kızartma tenceresine sıvı yağı ekleyip ısıtın. Ciğerleri kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın ve fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.

3. Soğanları piyazlık doğrayıp, tuz ile ovun. Üzerine sirke, zeytinyağı ve sumak ekleyip karıştırın. İnce doğranmış maydanozu ekleyin.

4. Kızarmış ciğerleri servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız soğanlı karışımı ekleyin.

5. Yanında kızarmış patates veya pilav ile sıcak servis edin.

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

• Kalori: 450 kcal
• Protein: 25 g
• Karbonhidrat: 35 g
• Yağ: 20 g

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle dana ciğeri ve baharatlara karşı alerjisi olanlar bu tarifi tüketmeden önce doktora danışmalıdır.
• Tuz İçeriği: Bu tarifte kullanılan tuz miktarı, yüksek tansiyonu olan kişiler için sorun teşkil edebilir. Tuz miktarını azaltarak tarifi hazırlayabilirsiniz.
• Yağ İçeriği: Bu tarifte kullanılan kızartma yağı, yüksek kalori ve yağ içeriğine sahiptir. Dengeli bir diyet sürdürmek için bu yemeği aşırı tüketmekten kaçının.

Egzersiz Önerisi

Arnavut Ciğeri, yüksek protein içeriği ile kas gelişimini destekler. Orta yoğunlukta bir egzersiz programı ile birlikte tüketilmesi önerilir.

Ek Sağlık İpuçları

Arnavut Ciğeri, içeriğindeki dana ciğeri sayesinde demir ve B12 vitamini bakımından zengindir. Bu yemek, sağlıklı beslenme planınıza eklenebilir. Ancak, kızartma işlemi nedeniyle yağ alımını kontrol altında tutmak önemlidir. Daha sağlıklı bir alternatif olarak ciğerleri fırında pişirebilirsiniz.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Arnavut Ciğeri, özellikle C vitamini bakımından zengin sebzeler ile birlikte tüketildiğinde, demir emilimini artırır. Yanında taze yeşillikler ve limon dilimleri ile servis edilerek besin değeri artırılabilir.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, yüksek protein ve demir içeriği ile enerjinizi artırır. Dengeli bir diyetin parçası olarak tüketilebilir.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Arnavut Ciğeri, özellikle öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak tercih edilebilir. Yanında taze yeşillikler ve yoğurt ile servis edilerek besin değeri artırılabilir.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, gluten içermediği için gluten intoleransı olan kişiler tarafından tüketilebilir. Ayrıca, düşük sodyum içeriği ile tuz tüketimini azaltmak isteyenler için de uygundur.