İspanyol Mollete (Ekmek) Tarifi

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml ılık su
• 10 gram tuz
• 7 gram instant maya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Un, tuz ve mayayı geniş bir kapta karıştırın.

2. Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyerek hamuru yoğurun. Yumuşak ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.

3. Hamuru üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın.

4. Hamuru 8 eşit parçaya ayırın ve oval şekil verin.

5. Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerlerini örtün ve 15 dakika daha dinlendirin.

6. 220 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika, altın rengini alana kadar pişirin.

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle glüten içerir.
• Tuz İçeriği: Tarif tuz içerdiği için sodyum alımını sınırlandırması gerekenler dikkatle tüketmelidir.
• Yağ İçeriği: Zeytinyağı içerir; yağ alımını sınırlayan bireyler porsiyon kontrolüne dikkat etmelidir.

Egzersiz Önerisi

Karbonhidrat içeriği nedeniyle, tüketim sonrası hafif bir yürüyüş önerilir.

Ek Sağlık İpuçları

Mollete, doğal zeytinyağı ile tüketildiğinde sağlıklı bir öğün sunar. Tam buğday unu ile yapılarak lif oranı artırılabilir.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Mollete ekmeği, domates, zeytin ve peynir gibi Akdeniz besinleriyle uyum sağlar.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Kahvaltıda tüketilerek enerji sağlanabilir, gün boyu tokluk hissi için tam buğday tercih edilebilir.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Kahvaltıda zeytinyağı ve domatesle veya öğle öğününde hafif bir sandviç olarak tüketilebilir.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Gluten içerdiği için çölyak hastaları için uygun değildir.