Mantar Soslu Bonfile Tarifi

Malzemeler

• 1 kg dana bonfile
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 200 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı krema
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı et suyu
• 1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı

1. Bonfileyi temizleyin ve dilimleyin. Zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ile marine edin ve 20 dakika dinlendirin.

2. Mantarları temizleyin ve dilimleyin. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin.

3. Tavada zeytinyağını ısıtın ve bonfile dilimlerini her iki tarafı da kızarana kadar yüksek ateşte mühürleyin. Kenara alın.

4. Aynı tavada tereyağını eritin, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun. Mantarları ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Unu ekleyin ve karıştırarak kavurun. Et suyunu ve beyaz şarabı (isteğe bağlı) ekleyin, kaynamaya bırakın.

6. Kremayı ekleyin ve karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.

7. Mühürlenmiş bonfileleri tavaya geri koyun ve sosla birlikte 10 dakika daha pişirin.

8. Bonfileleri servis tabağına alın ve üzerine mantar sosunu gezdirin. Sıcak servis edin.

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

• Kalori: 400 kcal
• Protein: 35 g
• Karbonhidrat: 10 g
• Yağ: 25 g

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle krema ve mantar içerir.
• Tuz İçeriği: Bu tarifte kullanılan tuz miktarına dikkat edilmelidir.
• Yağ İçeriği: Bu tarifte kullanılan tereyağı ve krema miktarı yüksek olabilir, dikkatli tüketilmelidir.

Egzersiz Önerisi

Mantar soslu bonfile, yüksek protein içeriği ile kas gelişimini destekler. Yemekten sonra 30 dakikalık hafif bir yürüyüş önerilir.

Ek Sağlık İpuçları

Mantarlar, bağışıklık sistemini güçlendiren ve antioksidan özellikler taşıyan besinlerdir.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Mantar soslu bonfile, C vitamini açısından zengin sebzelerle tüketildiğinde demir emilimini artırır.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, dengeli bir protein kaynağıdır ve özellikle sporcular için uygun bir öğün olabilir.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Bonfileyi, dengeli bir öğün için yanında sebze ve tam tahıllı ürünlerle tüketebilirsiniz.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, düşük karbonhidrat diyeti uygulayanlar için uygundur.