Borscht Tarifi (Rus Pancar Çorbası)

Malzemeler

• 4 adet pancar (soyulmuş ve rendelenmiş)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 200 gram lahana (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 litre et suyu veya sebze suyu
• Tuz ve karabiber
• Bir tutam taze dereotu (süsleme için)
• 1 su bardağı ekşi krema (servis için)

Hazırlanışı

1. Bir tencerede soğanı zeytinyağı ile kavurun, ardından havuç, patates ve pancarı ekleyin. 5-10 dakika kadar pişirin.

2. Domates salçasını ekleyip karıştırın. Üzerine sirke ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.

3. Et suyunu veya sebze suyunu ekleyin. Lahanayı da ilave edip 20-30 dakika kaynatın.

4. Tuz ve karabiber ekleyin. Çorba piştikten sonra kaselere bölüştürün ve üzerine ekşi krema ile taze dereotu ekleyin.

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

• Kalori: 180 kcal
• Protein: 5 g
• Karbonhidrat: 25 g
• Yağ: 8 g

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte pancar ve ekşi krema kullanıldığı için, pancar ve süt ürünlerine alerjisi olanlar dikkatli olmalıdır.

Egzersiz Önerisi

Borscht, karbonhidrat ve lif içeriğiyle düşük tempolu egzersizlerden önce enerji verici bir öğün olabilir.

Ek Sağlık İpuçları

Pancar, demir ve antioksidanlar açısından zengin bir sebzedir, bu da kan dolaşımını destekler.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Borscht, yanında taze ekmek veya sarımsaklı kruton ile servis edilebilir.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, düşük kalorili ve lif açısından zengin bir çorba sunar.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Borscht, hafif bir öğle yemeği veya akşam yemeği için ideal bir çorba olabilir.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Vegan bir alternatif için ekşi krema yerine bitkisel bazlı krema kullanabilirsiniz.