Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 200 gram kültür mantarı (ince dilimlenmiş)
• 1 adet küçük soğan (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Zeytinyağını tencerede ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

2. Tereyağını ekleyin, ardından mantarları ekleyerek suyunu çekene kadar kavurun.

3. Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika kavurarak salçanın kokusunu çıkarın.

4. Bulguru ekleyip bir iki dakika kavurun, ardından sebze suyunu veya suyu ekleyin.

5. Tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

6. Piştikten sonra 10 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle glüten içerir.
• Tuz İçeriği: Tarif tuz içerdiği için, tuz tüketimini sınırlandırması gereken bireylerin dikkatle tüketmesi önerilir.
• Yağ İçeriği: Tarif zeytinyağı ve isteğe bağlı tereyağı içerir; yağ alımını sınırlayanlar porsiyon kontrolüne dikkat etmelidir.

Egzersiz Önerisi

Karbonhidrat ve protein içeriği nedeniyle, tüketim sonrası hafif bir yürüyüş önerilir.

Ek Sağlık İpuçları

Mantar, düşük kalori ve yağ içeriği ile hafif bir besin kaynağıdır. Bulgur ise lif oranı yüksek bir tahıldır, sindirimi destekler.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Mantarlı bulgur pilavı, yoğurt veya salata ile dengeli bir öğün oluşturur.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Mantar ve bulgur, birlikte lif ve protein sağlar; bağırsak sağlığı için idealdir.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Öğle veya akşam yemeğinde protein kaynaklarıyla dengeli bir menü oluşturur.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Gluten içeriği nedeniyle çölyak hastaları için uygun değildir.