İtalyan Ciabatta Tarifi

Malzemeler

• 500 gram un
• 350 ml su (oda sıcaklığında)
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket (7 g) instant maya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Un, şeker, tuz ve mayayı geniş bir kapta karıştırın.

2. Suyu yavaşça ekleyip karıştırarak yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur elde edin.

3. Hamuru üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat boyunca oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.

4. Mayalanan hamuru hafif unlanmış bir yüzeye alın ve üzerine zeytinyağı dökerek hafifçe yoğurun.

5. Hamuru 4 eşit parçaya bölüp her bir parçayı dikdörtgen şekline getirerek hafifçe bastırın.

6. Tepsiye dizdiğiniz hamurları 15 dakika daha dinlendirin.

7. 220 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle glüten içerir.
• Tuz İçeriği: Tarif tuz içerdiği için düşük sodyum diyeti uygulayanlar dikkatle tüketmelidir.
• Yağ İçeriği: Zeytinyağı içerdiği için yağ alımını sınırlayan bireyler dikkat etmelidir.

Egzersiz Önerisi

Karbonhidrat içeriği nedeniyle, tüketim sonrası hafif bir yürüyüş önerilir.

Ek Sağlık İpuçları

Ev yapımı ciabatta, katkı maddesi içermediği için sağlıklı bir seçenektir. Tam buğday unu kullanarak lif oranı artırılabilir.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Ciabatta ekmeği, peynir, prosciutto, domates ve zeytinle uyum sağlar.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Öğle öğünlerinde protein ve sebzelerle dengeli bir sandviç olarak tüketilebilir.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Kahvaltıda zeytinyağı ve otlarla lezzetlendirilerek veya öğle öğünlerinde sandviç olarak tüketilebilir.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Gluten içeriği nedeniyle çölyak hastaları için uygun değildir.