Sebzeli Shawarma Tarifi

Malzemeler

• 2 adet patlıcan, ince dilimlenmiş
• 2 adet kabak, ince dilimlenmiş
• 2 adet kırmızı biber, dilimlenmiş
• 1 büyük soğan, ince dilimlenmiş
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• Pita ekmeği veya lavaş
• Tahin sosu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Bir karıştırma kabında zeytinyağı, sarımsak, limon suyu, elma sirkesi, toz kırmızı biber, kimyon, kişniş, zerdeçal, tarçın, karabiber, tuz ve kırmızı biberi karıştırın.

2. Dilimlenmiş sebzeleri bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın. Üzerini streç filmle kapatıp en az 30 dakika buzdolabında marine edin.

3. Marine edilmiş sebzeleri ızgara tavada veya fırında 200°C sıcaklıkta 20-25 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar pişirin.

4. Pişen sebzeleri sıcak pita ekmeği veya lavaş içerisinde, domates, salatalık, marul ve tahin sosu ile servis edin.

5. İsteğe bağlı olarak yanında pilav veya patates kızartması ile sunabilirsiniz.

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 5 g
• Karbonhidrat: 35 g
• Yağ: 12 g

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle baharat alerjisi olanlar dikkatli tüketmelidir.
• Tuz İçeriği: Bu tarifte kullanılan baharatlar tuz içeriğine sahiptir. Tuz tüketimine dikkat edilmelidir.
• Yağ İçeriği: Bu tarifte kullanılan zeytinyağı yağ içeriğini artırabilir. Yağ tüketimine dikkat edilmelidir.

Egzersiz Önerisi

Bu tarif, düşük kalorili ve lif açısından zengin olduğundan, egzersiz sonrası hafif bir öğün için idealdir. Sebzeli shawarma tüketiminden sonra, hafif tempolu bir yürüyüş veya yoga gibi düşük yoğunluklu egzersizler önerilebilir.

Ek Sağlık İpuçları

Bu tarif, düşük karbonhidrat ve yüksek lif içeriği ile diyet yapanlar için uygundur. Zeytinyağı, sağlıklı yağ asitleri içerir ve kalp sağlığını destekler. Sebzeler, bağışıklık sistemini güçlendiren ve sindirim sağlığını destekleyen vitamin ve mineraller açısından zengindir.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Bu tarif, yeşil sebzelerle (örneğin marul, salatalık) veya tam tahıllı pilav ile kombinlenebilir. Bu kombinasyon, dengeli bir öğün sağlar ve besin çeşitliliğini artırır.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, günlük vitamin ve mineral ihtiyacını karşılamak için mükemmel bir kaynaktır. Sebzeler, lif ve antioksidanlar açısından zengindir ve sindirim sağlığını destekler. Zeytinyağı, sağlıklı yağlar ve antioksidanlar açısından zengindir.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Sebzeli Shawarma, öğle veya akşam yemeği olarak tüketilebilir. Dengeli bir öğün için yanında taze yeşil salata ve kahverengi pirinç ile servis edilebilir. Bu, besin çeşitliliğini artırır ve doyurucu bir öğün sağlar.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, düşük karbonhidrat diyeti yapanlar için uygundur. Glutensiz pita ekmeği veya lavaş kullanarak gluten intoleransı olan bireyler için de uygun hale getirilebilir. Düşük yağ içeriği sayesinde kilo kontrolü için de ideal bir seçenektir.