Veg Manchurian Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı rendelenmiş lahana
• 1 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1/2 su bardağı ince doğranmış biber
• 1/4 su bardağı ince doğranmış soğan
• 1/2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ
• Sos İçin:
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı zencefil
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı acı sos
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası

Hazırlanışı

1. Rendelenmiş sebzeleri bir kaba alın, un, mısır nişastası, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. Harçtan küçük toplar yapın.

2. Harcı top haline getirip kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı alın.

3. Sos için tavada sıvı yağı ısıtın, sarımsak ve zencefili soteleyin. Soya sosu, acı sos ve ketçabı ekleyin.

4. 1 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Mısır nişastasını suda eritip tavaya ekleyerek sosu koyulaştırın.

5. Kızarmış sebze toplarını sosun içine alın, sosla iyice karıştırın.

6. Sıcak servis yapın. Yanında pilav veya noodle önerilir.

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle soya sosu ve gluten içeren un hassasiyet gösterebilir.
• Yağ İçeriği: Kızartma işlemi için sıvı yağ kullanılmaktadır.
• Acı Baharatlar: Acıya hassas olanlar için acı sos miktarı azaltılabilir.

Egzersiz Önerisi

Düşük kalorili bu tarif, hafif egzersizlerle dengelenebilir. 15-20 dakikalık bir yürüyüş önerilir.

Ek Sağlık İpuçları

Bu tarif, taze sebzelerle hazırlanarak vitamin ve lif açısından zengin bir öğün sunar. Daha hafif bir alternatif için köfteler fırında pişirilebilir.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Yanında pilav veya noodle ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz. Ekstra sebzelerle zenginleştirerek daha besleyici hale getirebilirsiniz.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, vitamin ve lif ihtiyacınızı karşılamak için idealdir. Kızartma yerine buharda pişirerek daha sağlıklı bir seçenek oluşturabilirsiniz.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Veg Manchurian, öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak servis edilebilir. Yanına taze salata ekleyebilirsiniz.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Glütensiz un ve mısır nişastası kullanılarak tarif glütensiz hale getirilebilir. Acı sos miktarı azaltılarak daha hafif bir seçenek oluşturulabilir.