Tekirdağ Köftesi Tarifi

Malzemeler

• 500 gram dana kıyma (orta yağlı)
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 dilim bayat ekmek içi (ıslatılmış ve sıkılmış)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, bayat ekmek içini, kimyonu, karabiberi, tuzu ve karbonatı derin bir kapta karıştırın.

2. Karışıma suyu ekleyin ve tüm malzemeler iyice özdeşleşene kadar yoğurun.

3. Yoğurduğunuz harcı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.

4. Dinlendirdiğiniz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.

5. Köfteleri, zeytinyağı ile yağlanmış bir tavada orta ateşte her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.

6. Sıcak olarak servis edin, yanında tercihe göre pilav veya salata ile sunabilirsiniz.

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

• Kalori: 280 kcal
• Protein: 18 g
• Yağ: 20 g
• Karbonhidrat: 12 g

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle kıyma ve kimyon içeriklerine karşı hassasiyeti olanların dikkat etmesi önerilir.
• Tuz İçeriği: Bu tarifte kullanılan tuz miktarı ortalamadır ancak düşük sodyum diyeti uygulayanlar için dikkat edilmelidir.
• Yağ İçeriği: Tarif zeytinyağı içerir, bu nedenle doymuş yağ içeriği düşüktür ve sağlıklı yağlar açısından zengindir.

Egzersiz Önerisi

Bu tarif, orta derecede kalori içeriğiyle dengeli bir besin sağlar. Yemekten sonra hafif bir yürüyüş, sindirimi destekleyebilir.

Ek Sağlık İpuçları

Tekirdağ köftesi, yüksek protein içeriği ile kas gelişimini destekleyebilir. Ancak, yağ içeriği nedeniyle porsiyon kontrolü önerilir.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Köfte, yanında sunulan pilav veya salata ile dengeli bir öğün sunar. C vitamini içeriği yüksek bir salata, demir emilimini artırabilir.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, protein açısından zengin ve doyurucu bir seçenektir. Doymuş yağ oranı düşük olduğundan, kalp sağlığı için de uygun bir alternatif olarak değerlendirilebilir.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Tekirdağ köftesini, haftalık öğün planınıza dahil ederek dengeli bir protein kaynağı sağlayabilirsiniz. Yanında taze yeşilliklerden oluşan bir salata ve az yağlı bir yoğurt ile servis edilmesi önerilir.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, glutensiz ekmek kırıntıları kullanılarak gluten hassasiyeti olanlar için de uygun hale getirilebilir.