Aşotlu Çorba

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet büyük soğan, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 8 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 demet aşotu (taze kişniş), ince doğranmış

Hazırlanışı

1. Yeşil mercimeği yıkayıp, süzün ve bir tencerede 5 su bardağı su ile haşlayın. Haşlanan mercimeği süzün ve kenara alın.

2. Tereyağını tencerede eritip, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Domates salçası ve biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından haşlanmış mercimeği, bulguru ve kalan suyu ekleyin.

4. Çorba kaynamaya başlayınca tuz, karabiber, kuru nane ve kırmızı pul biberi ekleyin. Bulgur yumuşayana kadar pişirin.

5. Çorbayı ocaktan almadan önce ince doğranmış aşotunu ekleyin ve karıştırın. Çorbayı birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.

6. Sıcak olarak servis edin.

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

• Kalori: 200 kcal
• Protein: 8 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Yağ: 5 g

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle mercimek, bulgur ve kişnişe karşı alerjisi olanlar bu tarifi tüketmeden önce doktora danışmalıdır.
• Tuz İçeriği: Bu tarifte kullanılan tuz miktarı, yüksek tansiyonu olan kişiler için sorun teşkil edebilir. Tuz miktarını azaltarak tarifi hazırlayabilirsiniz.

Egzersiz Önerisi

Aşotlu Çorba, yüksek lif ve protein içeriği ile sindirim sistemini destekler ve uzun süre tok tutar. Yürüyüş veya hafif egzersizlerden önce veya sonra tüketilmesi önerilir.

Ek Sağlık İpuçları

Aşotlu Çorba, içeriğindeki yeşil mercimek ve bulgur sayesinde lif ve protein bakımından zengindir. Bu çorba, bağırsak sağlığını destekler ve tokluk hissi sağlar. Ayrıca, aşotu sindirimi kolaylaştırıcı özelliklere sahiptir.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Aşotlu Çorba, C vitamini bakımından zengin sebzeler ile birlikte tüketildiğinde besin değeri artırılabilir. Yanında tam buğday ekmeği veya taze yeşillikler ile servis edilerek dengeli bir öğün oluşturulabilir.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, yüksek lif ve protein içeriği ile enerjinizi artırır. Dengeli bir diyetin parçası olarak tüketilebilir.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Aşotlu Çorba, özellikle öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak tercih edilebilir. Yanında tam buğday ekmeği ve taze sebzeler ile servis edilerek besin değeri artırılabilir.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, glutensiz bir diyet için uygun değildir çünkü bulgur içermektedir. Ancak, düşük sodyum içeriği ile tuz tüketimini azaltmak isteyenler için uygundur.