İçli Köfte Tarifi

Malzemeler

• 500 gram ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 250 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı

1. İnce bulgur ve irmiği geniş bir kaba alın. Üzerine sıcak su dökerek 10 dakika bekletin.

2. Yumurtayı, unu, tuzu ve biber salçasını ekleyerek iyice yoğurun. Karışımı biraz dinlendirin.

3. İç harcı için kıymayı bir tavada kavurun. İnce doğranmış soğanları ekleyip soteleyin.

4. Maydanozu, ceviz içini, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyerek karıştırın. Harcı soğumaya bırakın.

5. Bulgurlu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avucunuzda açarak iç harçtan koyun. Kenarlarını kapatarak şekil verin.

6. Derin bir tencerede su kaynatın. Köfteleri kaynar suda haşlayın ve suyunu süzün.

7. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Besin Değerleri (1 adet için)

• Kalori: 220 kcal
• Protein: 8 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Yağ: 8 g

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle bulgur, irmik, yumurta, ceviz içi ve baharatlara karşı alerjisi olanlar dikkat etmelidir.
• Tuz İçeriği: Bu tarifte kullanılan tuz miktarı, yüksek tansiyonu olan kişiler için sorun teşkil edebilir. Tuz miktarını azaltarak tarifi hazırlayabilirsiniz.
• Yağ İçeriği: Bu tarifte kullanılan sıvı yağ ve kıyma miktarı yüksek kalori ve yağ içeriğine sahiptir. Dengeli bir diyet sürdürmek için bu yemeği aşırı tüketmekten kaçının.

Egzersiz Önerisi

İçli köfte gibi kalori ve protein içeriği yüksek yemekler tükettikten sonra, orta düzeyde bir egzersiz programı uygulamak faydalı olabilir. Örneğin, 30 dakikalık tempolu yürüyüş veya hafif koşu bu yemeğin kalorilerini dengelemek için iyi bir seçenek olabilir.

Ek Sağlık İpuçları

İçli köfte, besleyici ve doyurucu bir yemektir. Ancak, daha sağlıklı bir alternatif için kıymayı az yağlı tercih edebilir ve iç harcına daha fazla sebze ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bulgurlu karışıma tam buğday unu ekleyerek lif oranını artırabilirsiniz.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

İçli köfte, yanında yoğurt veya ayran gibi fermente süt ürünleri ile tüketildiğinde daha dengeli bir öğün oluşturur. Ayrıca, yanında bol yeşillikli bir salata ile lif ve vitamin alımınızı artırabilirsiniz.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, protein, karbonhidrat ve yağ içeriği bakımından dengeli bir öğün sunar. Ancak, özellikle kilo kontrolü veya düşük yağ diyeti uygulayanlar için porsiyon kontrolü önemlidir.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

İçli köfte, ana öğün olarak tüketilebileceği gibi, özel günlerde ve davetlerde de şık bir sunum olarak tercih edilebilir. Yanında yoğurt ve salata ile servis edildiğinde tam bir öğün oluşturur.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, doğal malzemelerle hazırlandığı için sağlıklı bir seçenektir. Ancak, glütensiz diyet uygulayanlar için uygun değildir. Glütensiz içli köfte yapmak için bulgur yerine kinoa veya glütensiz un kullanılabilir.