Aşotlu Çorba Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı aşurelik buğday (yarma)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 demet aşotu (ince doğranmış)
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• (İsteğe bağlı) 1 su bardağı haşlanmış nohut
• (İsteğe bağlı) 1 su bardağı kırmızı mercimek

Hazırlanışı

1. Yarmayı bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün yıkayıp süzün.

2. Büyük bir tencerede su veya tavuk suyunu kaynatın. Yarma ve isteğe bağlı olarak nohut veya mercimeği ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

3. Bir kasede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Karışımı yavaşça tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın.

4. Tereyağını küçük bir tavada eritip pul biberi ekleyin. Çorbanın üzerine dökün ve karıştırın.

5. Aşotu ve karabiberi ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Tuzunu ayarlayın.

6. Çorbayı servis kaselerine alın ve sıcak olarak servis edin.

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

• Kalori: 180 kcal
• Protein: 6 g
• Karbonhidrat: 24 g
• Yağ: 6 g

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle buğday, nohut, mercimek ve yoğurda alerjisi olanlar için uygun olmayabilir.
• Tuz İçeriği: Bu tarifte kullanılan tuz miktarı, yüksek tansiyonu olan kişiler için sorun teşkil edebilir. Tuz miktarını azaltarak tarifi hazırlayabilirsiniz.
• Yağ İçeriği: Bu tarifte kullanılan tereyağı miktarı yüksek kalori ve yağ içeriğine sahiptir. Dengeli bir diyet sürdürmek için bu yemeği aşırı tüketmekten kaçının.

Egzersiz Önerisi

Aşotlu çorba tüketimi sonrası, 30 dakikalık bir yürüyüş veya hafif tempolu bir egzersiz ile metabolizmanızı hızlandırabilirsiniz. Bu, vücudunuzun çorbanın besin değerlerinden en iyi şekilde faydalanmasına yardımcı olacaktır.

Ek Sağlık İpuçları

Aşotlu çorba, bağışıklık sistemini destekleyen aşot ve probiyotik yoğurt içerir. Ayrıca, lif oranı yüksek olan buğday ve nohut sindirim sisteminizin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Tuz miktarını azaltarak ve yağ içeriğini kontrol altında tutarak daha sağlıklı bir seçenek elde edebilirsiniz.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Aşotlu çorba, yanında tam buğday ekmeği veya bir dilim kepekli ekmek ile birlikte tüketildiğinde daha dengeli bir öğün oluşturur. Yoğurtlu ve lifli yapısı, sindirimi kolaylaştırarak öğününüzün besin değerlerini arttırır.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, yüksek lif içeriği ile sindirimi destekler. Aynı zamanda protein ve sağlıklı yağlar açısından zengindir. Tuz miktarını kontrol altında tutarak ve doğal malzemeler kullanarak daha sağlıklı bir çorba hazırlayabilirsiniz.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Aşotlu çorbayı, ana yemek olarak veya öğlen yemeğinde hafif bir seçenek olarak tüketebilirsiniz. Yanında salata veya tam buğday ekmeği ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, doğal ve taze malzemeler ile hazırlanarak gluten intoleransı olmayan ve laktoz hassasiyeti bulunmayan kişiler için uygun bir seçenektir. Yoğurt yerine laktozsuz yoğurt kullanarak tarifi laktoz intoleransı olanlar için de uygun hale getirebilirsiniz.