Çiğ Köfte Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
• 1/2 demet taze soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı

1. İnce bulguru geniş bir yoğurma kabına alın, üzerine suyu ekleyin ve 10 dakika dinlendirin.

2. Rendelenmiş kuru soğanı, sarımsağı, biber salçasını, domates salçasını, zeytinyağını ve baharatları ekleyin. Yoğurmaya başlayın.

3. Karışım pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun. Ardından ince doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin.

4. Nar ekşisini ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Köfte harcını elinizle şekil verip marul yapraklarıyla servis edin.

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle gluten ve baharat alerjisi olanlar için önerilmez.
• Yağ İçeriği: Tarifin içeriğinde zeytinyağı bulunur, diğer yağlardan kaçınılması önerilir.

Egzersiz Önerisi

Çiğ köfte düşük kalori içeriğine sahiptir, bu nedenle hafif egzersizlerle desteklenebilir.

Ek Sağlık İpuçları

Çiğ köfte, lif açısından zengin olup sindirimi destekler. Nar ekşisi sayesinde antioksidan açısından da zengindir.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Çiğ köfte yanında ayran ve marul ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, hafif bir öğün olarak tercih edilebilir ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilebilir.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Çiğ köfteyi yanında tam buğday ekmeği ve ayran ile tamamlayarak dengeli bir öğün elde edebilirsiniz.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, vegan beslenenler için uygundur ve besin değeri açısından zengin bir seçenektir.