Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1/2 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
• 1 adet küçük soğan (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Zeytinyağını tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

2. Domates salçasını ekleyin, birkaç dakika daha kavurarak karıştırın.

3. Haşlanmış mercimekleri ve bulguru ekleyin, birkaç dakika karıştırarak kavurun.

4. Su veya tavuk suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ilave edin ve karıştırın.

5. Kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirin.

6. Piştikten sonra 10 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle glüten içerir.
• Tuz İçeriği: Tarif tuz içerdiği için, tuz alımını sınırlandırması gereken bireyler dikkatli tüketmelidir.
• Yağ İçeriği: Tarif zeytinyağı içerir; yağ alımını kısıtlayan bireyler porsiyon kontrolüne dikkat etmelidir.

Egzersiz Önerisi

Karbonhidrat ve protein içeriği nedeniyle, tüketim sonrası kısa bir yürüyüş veya hafif esneme hareketleri önerilir.

Ek Sağlık İpuçları

Mercimek, demir ve lif açısından zengindir, bağışıklık sistemini destekler. Bulgur ise düşük glisemik indeksli bir tahıldır, kan şekeri seviyelerini dengeler.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Mercimekli bulgur pilavı, yoğurt veya turşu gibi fermente gıdalarla dengeli bir öğün oluşturur.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Demir emilimini artırmak için yanında C vitamini kaynağı bir yiyecek tüketilmesi önerilir.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Öğle veya akşam yemeğinde, protein kaynağı bir yan yemekle dengeli bir menü oluşturur.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Gluten içeriği nedeniyle çölyak hastaları için uygun değildir.