Çökertme Kebabı Tarifi

Malzemeler

• 500 gram dana biftek (jülyen doğranmış)
• 4 adet büyük patates (ince şeritler halinde doğranmış)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

1. İlk olarak patatesleri ince şeritler halinde doğrayın ve kızgın yağda kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.

2. Dana biftekleri jülyen doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte tavada mühürleyin. Tuz ve karabiber ekleyin.

3. Ayrı bir tavada tereyağını eritip domates salçasını ekleyin. Pul biber ve suyu ekleyerek sosu hazırlayın.

4. Sarımsakları yoğurtla karıştırın.

5. Servis tabağına önce kızarttığınız patatesleri, üzerine sarımsaklı yoğurdu, en üste de biftekleri koyun. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.

6. Çökertme kebabını sıcak servis edin.

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle sarımsak, yoğurt ve domates alerjisi olanlar için önerilmez.
• Tuz İçeriği: Bu tarifte kullanılan tuz, yüksek tansiyon hastaları için önerilmez.
• Yağ İçeriği: Tarifin içeriğinde zeytinyağı ve tereyağı bulunur, diğer yağlardan kaçınılması önerilir.

Egzersiz Önerisi

Çökertme kebabı yüksek kalori içeriğine sahip olduğundan, yemekten sonra 60 dakika orta tempolu yürüyüş önerilir.

Ek Sağlık İpuçları

Çökertme kebabı, protein açısından zengin olduğu için sporcular için uygundur. Ancak, yağ oranı yüksek olduğu için porsiyon kontrolü yapılmalıdır.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Çökertme kebabını yanında yeşil salata ile tüketmek, yemeğin besin değerini artırır ve sindirimi kolaylaştırır.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, yoğun bir öğün olarak tüketilebilir, ancak dengeli bir diyetin parçası olarak haftada bir kez önerilir.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Çökertme kebabını yanında tam buğday ekmeği ve ayran ile tamamlayarak dengeli bir öğün elde edebilirsiniz.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, özellikle protein ihtiyacı yüksek olan sporcular için uygun bir seçenektir.