Etsiz İçli Köfte Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• İç Harcı İçin:
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet büyük boy soğan
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1/2 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

1. Bulguru ve irmiği geniş bir kaba alın, üzerine sıcak su dökerek şişmesini bekleyin.

2. Yumurta, un, tuz ve baharatları ekleyerek yoğurun, ele yapışmayan bir hamur kıvamına getirin.

3. İç harç için zeytinyağını tavada ısıtın, doğranmış soğanı kavurun. Üzerine ceviz, maydanoz ve baharatları ekleyerek karıştırın.

4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içini açın, hazırladığınız harcı ekleyip kapatın.

5. Kaynar tuzlu suda köfteleri haşlayın, suyun üzerine çıktıklarında alın.

6. Sıcak veya ılık servis yapın. Yanında yoğurt önerilir.

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle ceviz ve glüten içeren un hassasiyet gösterebilir.
• Tuz İçeriği: Tarif tuz içerir.
• Yağ İçeriği: Zeytinyağı tarifte yer almaktadır.

Egzersiz Önerisi

Bu tarif orta kalorili bir seçenektir. Tüketim sonrası 30 dakikalık hafif bir yürüyüş önerilir.

Ek Sağlık İpuçları

İç harçta kullanılan ceviz, sağlıklı yağlar ve antioksidanlar açısından zengindir. Bu tarif lif açısından da destekleyicidir.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Yanında yoğurtlu sos ve taze naneli salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, günlük enerji ihtiyacınıza katkıda bulunabilir. Daha hafif bir alternatif için ceviz yerine nohut kullanılabilir.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Öğle veya akşam yemeklerinde tercih edilebilir. Yanına zeytinyağlı sebze yemekleri eklenebilir.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Glütensiz un ve tam buğday irmik kullanılarak tarif daha sağlıklı hale getirilebilir.