Vejeteryan Türlü Tarifi

Malzemeler

• 2 adet patlıcan, küp doğranmış
• 2 adet kabak, dilimlenmiş
• 3 adet havuç, dilimlenmiş
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 adet kırmızı biber, doğranmış
• 3 adet domates, doğranmış
• 1 su bardağı bezelye
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı

1. Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.

2. Havuç, patlıcan ve kabakları ekleyip 5-7 dakika kadar soteleyin.

3. Kırmızı biber, domates, bezelye ve haşlanmış nohutu ekleyin.

4. Tuz, karabiber, kimyon ve kekiği ekleyin, iyice karıştırın.

5. Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak 30-35 dakika kadar pişirin.

6. Sebzeler yumuşadığında ve lezzetler birbirine karıştığında yemeğiniz servise hazırdır.

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

• Kalori: 180 kcal
• Protein: 5 g
• Karbonhidrat: 20 g
• Yağ: 9 g

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle nohut ve biber alerjisi olanlar dikkat etmelidir.
• Tuz İçeriği: Bu tarifte kullanılan tuz miktarı kontrollü olup, fazla tüketilmemesi önerilir.
• Yağ İçeriği: Bu tarifte kullanılan zeytinyağı, sağlıklı yağlar kategorisindedir, ancak yine de miktarı göz önünde bulundurulmalıdır.

Egzersiz Önerisi

Vejeteryan türlü yemeği düşük kalorili olup, dengeli bir beslenme planının parçası olarak tüketilebilir. Yürüyüş veya yoga gibi hafif egzersizlerle desteklenebilir.

Ek Sağlık İpuçları

Vejeteryan türlü, lif açısından zengin bir yemektir ve sindirimi destekler. Ayrıca, içeriğindeki çeşitli sebzeler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Özellikle kış aylarında tüketildiğinde hastalıklara karşı koruyucu etkisi vardır.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Vejeteryan türlü, tam tahıllı ekmek veya pilav gibi karbonhidrat kaynaklarıyla birlikte tüketilebilir. Ayrıca, yoğurt veya cacık gibi yan ürünlerle birlikte servis edilebilir.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, vitamin ve mineral açısından zengin olup, dengeli bir beslenme için uygundur. Özellikle vejetaryen veya vegan beslenme planlarına dahil edilebilir.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Vejeteryan türlü, ana öğün olarak tüketilebilir. Yanında tam tahıllı ekmek veya esmer pirinç ile dengeli bir öğün oluşturulabilir.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, vegan ve vejetaryen diyetlere uygundur. Ayrıca, düşük kalorili bir seçenek olduğu için kilo kontrolü sağlamak isteyenler için de idealdir.