Empanada (Peynirli Poğaça) Tarifi

Malzemeler

• 2,5 su bardağı un
• 100 gram tereyağı (soğuk ve küp şeklinde kesilmiş)
• 1 adet yumurta
• 1/4 su bardağı su (soğuk)
• 150 gram beyaz peynir (iç harcı için)
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzerine sürmek için)

Hazırlanışı

1. Un ve tereyağını bir kaba alıp parmak uçlarınızla tereyağı iyice una yedirene kadar karıştırın. Soğuk suyu ve yumurtayı ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filmle sarıp 20 dakika buzdolabında dinlendirin.

2. İç harç için beyaz peynir ve kaşar peynirini karıştırın. Karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyin.

3. Dinlenen hamuru un serpilmiş bir zeminde ince açın ve yuvarlak şekiller kesin.

4. Yuvarlak hamurların ortasına peynirli harçtan koyun ve yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını çatal yardımıyla iyice bastırın.

5. Empanadaların üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

6. Fırından çıkarıp biraz soğuduktan sonra servis edin.

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

• Kalori: 320 kcal
• Protein: 9g
• Karbonhidrat: 30g
• Yağ: 18g

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle peynir, un ve yumurta konusunda dikkat edilmelidir.
• Gluten Uyarısı: Bu tarif gluten içerir, bu nedenle gluten intoleransı olan kişiler dikkatli olmalıdır.
• Şeker Uyarısı: Tarif şeker içermez, ancak karbonhidrat oranı yüksektir.
• Yağ Uyarısı: Tarif tereyağı içerdiği için yağ tüketimini sınırlaması gereken kişiler dikkatli olmalıdır.

Egzersiz Önerisi

Empanada tüketildikten sonra, dengeli bir kalori alımı için 30 dakikalık bir yürüyüş önerilebilir.

Ek Sağlık İpuçları

Kaşar peyniri, kalsiyum açısından zengin olup kemik sağlığına faydalıdır. Tereyağı da doğal yağlar içerdiği için dengeli bir tüketim önerilir.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Empanada, yanında taze demlenmiş bitki çayı veya soğuk bir içecek ile servis edilebilir.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, peynir içeriğiyle protein açısından zengin olup, enerji verir. Ancak yağ içeriğine dikkat edilmelidir.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Empanada, kahvaltı, çay saati ya da hafif öğün olarak tüketilebilir.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, vegan diyete uygun değildir ancak peynir yerine bitkisel alternatifler kullanılarak vegan bir versiyon yapılabilir.