Ezogelin Çorbası Ezogelin Çorbası Sağlıklı ve Hafif

Malzemeler

• 1 orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 dilim limon (servis için)

Hazırlanışı

1. Bir orta boy soğanı küçük küçük doğruyoruz ve 3 kaşık sıvı yağ ve 1 çorba kaşığı tereyağı koyduğumuz tencereye ilave ediyoruz. Soğanlar pembeleşene kadar kavuruyoruz.

2. 1 çorba kaşığı salçayı ilave ederek 1 dk boyunca salçanın kokusu çıkana kadar orta ateşte kavurmaya devam ediyoruz.

3. 1 çorba kaşığı tepeleme unu da ekliyoruz ve karıştırarak bir dakika kadar hepsini birlikte kavuruyoruz.

4. Daha önceden güzelce yıkadığımız ve süzdüğümüz bir su bardağı kırmızı mercimeği ve 2 çorba kaşığı bulguru tenceremize ekliyoruz. Üzerine sıcak ya da soğuk farketmez 5 su bardağı su ilave ederek orta ateşte ara ara karıştırarak pişmeye bırakıyoruz. Mercimekler pişene kadar, mercimeklerin dağılması ve kıvam alması gerekmektedir, yaklaşık yarım saat kadar kapağı açık olacak şekilde pişiriyoruz.

5. Son olarak tuzunu, karabiberini ve kuru nanesini de ekleyerek son bir taşım kaynatarak, yemeğimizin altını kapatıyoruz. Baharatların miktarını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz ama genelde 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kuru nane yeterli gelmektedir.

6. Kaselere aldıktan sonra bir dilim limon ile servis ediyoruz.

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 6 g
• Karbonhidrat: 22 g
• Yağ: 5 g

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle soğan ve buğday unu içermektedir.
• Tuz İçeriği: Bu tarifte kullanılan tuz miktarı kişisel zevke göre ayarlanabilir, fazla tuz tüketimi tansiyonunuzu yükseltebilir.
• Yağ İçeriği: Bu tarifte tereyağı ve sıvı yağ kullanılmaktadır. Tereyağı doymuş yağ içerir, bu nedenle ölçülü kullanılmalıdır.

Egzersiz Önerisi

Ezogelin çorbası tüketildikten sonra hafif tempolu bir yürüyüş yaparak sindirime yardımcı olabilirsiniz.

Ek Sağlık İpuçları

Mercimek ve bulgur içeriği sayesinde bu çorba, lif açısından zengin olup sindirim sistemini destekler. Ayrıca demir içeriği ile kansızlık problemi yaşayanlar için de faydalıdır.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Bu çorba, yanında limon dilimi ile servis edildiğinde C vitamini alımını artırarak demirin emilimini destekler.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, günlük lif ihtiyacınızın bir kısmını karşılamaya yardımcı olabilir. Aynı zamanda protein içeriği ile kas gelişimini destekler.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Ezogelin çorbası, öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek öncesi sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, vejetaryen beslenenler için uygundur. Veganlar tereyağını bitkisel margarin veya zeytinyağı ile değiştirebilirler.