İzmir Köfte Tarifi

Malzemeler

• 500 g kıyma
• 1 adet soğan, rendelenmiş
• 1 dilim bayat ekmek içi, ufalanmış
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 adet patates, halka şeklinde doğranmış
• 2 adet domates, dilimlenmiş
• 4 adet yeşil biber, ortadan ikiye bölünmüş
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Kıyma, rendelenmiş soğan, bayat ekmek içi, yumurta, ezilmiş sarımsak, kimyon, karabiber ve tuzu geniş bir kapta iyice yoğurun.

2. Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle şekil verin.

3. Hazırladığınız köfteleri bir kenara alın. Patatesleri halka şeklinde doğrayın ve hafifçe kızartın.

4. Yeşil biberleri ve domatesleri dilimleyin. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve domates salçasını ekleyip kavurun.

5. Salçalı karışıma suyu ekleyin ve karıştırarak kaynatın.

6. Fırın tepsisine köfteleri, patatesleri, domates ve biberleri yerleştirin. Üzerine salçalı sosu dökün.

7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 20 g
• Karbonhidrat: 25 g
• Yağ: 18 g

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle kıyma ve yumurta alerjisi olanlar dikkat etmelidir.
• Tuz İçeriği: Bu tarifte kullanılan tuz miktarı kontrollü olmalıdır. Yüksek tansiyon hastaları dikkatli tüketmelidir.
• Yağ İçeriği: Tarif zeytinyağı içermektedir. Zeytinyağı, sağlıklı bir yağdır ancak miktarına dikkat edilmelidir.

Egzersiz Önerisi

İzmir köfte yemeğinden sonra, hafif bir yürüyüş veya yoga gibi düşük yoğunluklu egzersizler önerilir.

Ek Sağlık İpuçları

Köfte, yüksek protein içeriği ile bilinir ve bu sayede kas gelişimini destekler. Ayrıca, domates ve biber gibi sebzeler, yemeklerde kullanılan önemli antioksidan kaynaklarıdır.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

İzmir köfte, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca, bol yeşillikli bir salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, yüksek protein ve lif içeriği ile dengeli bir öğün sağlar. Sebzeler ile zenginleştirilmiş bu yemek, özellikle dengeli beslenme için idealdir.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

İzmir köfte, öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak tercih edilebilir. Yanında sebzeli garnitürler ve salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, glütensiz ve düşük karbonhidrat diyetlerine uygundur. Ayrıca, yüksek protein içeriği ile spor yapanlar için de ideal bir seçenektir.