Ankara Tava

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı kuzu eti
• 2 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı et suyu
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Maydanoz, ince doğranmış (servis için)

Hazırlanışı

1. Tereyağını geniş bir tencerede eritip, kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

2. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.

3. Arpa şehriyeyi ekleyip, şehriyeler hafifçe renk alana kadar kavurun.

4. Et suyunu ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber, kuru nane ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.

5. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.

6. Pişen Ankara Tava'yı ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.

7. Servis yaparken üzerine ince doğranmış maydanoz serpin ve sıcak olarak servis edin.

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

• Kalori: 300 kcal
• Protein: 20 g
• Karbonhidrat: 35 g
• Yağ: 10 g

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle arpa şehriye ve kuzu etine karşı alerjisi olanlar bu tarifi tüketmeden önce doktora danışmalıdır.
• Tuz İçeriği: Bu tarifte kullanılan tuz miktarı, yüksek tansiyonu olan kişiler için sorun teşkil edebilir. Tuz miktarını azaltarak tarifi hazırlayabilirsiniz.
• Yağ İçeriği: Bu tarifte kullanılan tereyağı, sağlıklı yağlar içerse de, dengeli bir diyet sürdürmek için yağ miktarını kontrol altında tutmak önemlidir.

Egzersiz Önerisi

Ankara Tava, yüksek protein içeriği ile kas gelişimini destekler. Orta yoğunlukta bir egzersiz programı ile birlikte tüketilmesi önerilir.

Ek Sağlık İpuçları

Ankara Tava, içeriğindeki kuzu eti ve arpa şehriye sayesinde protein ve lif bakımından zengindir. Bu yemek, sağlıklı beslenme planınıza eklenebilir. Tereyağı kullanımı, dengeli bir yağ alımı sağlar. Et suyu ile hazırlanan bu tarif, bağışıklık sistemini destekleyici özellikler taşır.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Ankara Tava, yoğurt ve taze sebzeler ile birlikte servis edildiğinde dengeli bir öğün oluşturur. C vitamini bakımından zengin sebzeler ile birlikte tüketilmesi, demir emilimini artırır.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, yüksek protein ve karbonhidrat içeriği ile enerjinizi artırır. Dengeli bir diyetin parçası olarak tüketilebilir.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Ankara Tava, özellikle öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak tercih edilebilir. Yanında taze yeşillikler ve yoğurt ile servis edilerek besin değeri artırılabilir.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, gluten içermediği için gluten intoleransı olan kişiler tarafından tüketilebilir. Ayrıca, düşük sodyum içeriği ile tuz tüketimini azaltmak isteyenler için de uygundur.