Harissa Köfte Tarifi

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı galeta unu
• 2 yemek kaşığı harissa sosu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı ince doğranmış maydanoz
• Kızartmak veya fırınlamak için sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu ve baharatları geniş bir kaba alın.

2. Harissa sosunu ve doğranmış maydanozu ekleyerek karışımı iyice yoğurun.

3. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.

4. Kızgın yağda köfteleri kızartın veya 200 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

5. Köfteleri servis tabağına alarak yanında yoğurtlu veya tahinli bir sos ile sunun.

6. Taze maydanoz ve limon dilimleriyle süsleyerek servis edin.

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle glüten içeren galeta unu ve baharat hassasiyeti olanlar için uygun olmayabilir.
• Tuz İçeriği: Tarif tuz içerir.
• Yağ İçeriği: Kızartma için sıvı yağ kullanılmaktadır.

Egzersiz Önerisi

Protein açısından zengin bu tarif, enerji dolu bir öğün sonrası kısa süreli bir yürüyüşle dengelenebilir. 20-30 dakikalık bir egzersiz önerilir.

Ek Sağlık İpuçları

Harissa sosu antioksidanlar açısından zengindir ve bağışıklık sistemini destekler. Daha hafif bir seçenek için köfteler fırında pişirilebilir.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Yanında tahin sosu, humus veya taze bir salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, günlük protein ihtiyacınıza katkıda bulunabilir. Daha hafif bir alternatif için kızartma yerine fırınlama tercih edilebilir.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Harissa Köfte, öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak servis edilebilir. Yanına kuskus veya pilav eklenebilir.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Glütensiz galeta unu kullanılarak tarif daha sağlıklı hale getirilebilir. Vejetaryen bir alternatif için kıyma yerine mercimek püresi kullanılabilir.