Ma Po Tofu Tarifi

Malzemeler

• 400 gram tofu (küpler halinde kesilmiş)
• 200 gram kıyma (genellikle dana veya domuz eti)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı Szechuan biberi (ezilmiş)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı fermente fasulye ezmesi
• 1 yemek kaşığı acı biber sosu
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su veya tavuk suyu
• 2 yeşil soğan (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası (suda çözülmüş)

Hazırlanışı

1. Bir wok veya büyük tavada sıvı yağı ısıtın. Ezilmiş Szechuan biberini ekleyip aroması çıkana kadar 1 dakika soteleyin.

2. Kıymayı ekleyin ve kahverengileşene kadar kavurun.

3. Sarımsak ve zencefili ekleyip 1 dakika daha soteleyin.

4. Fermente fasulye ezmesi, acı biber sosu, soya sosu, şeker ve tuzu ekleyin. Karıştırarak 2-3 dakika pişirin.

5. Tofuyu ekleyin ve dikkatlice karıştırarak sosla kaplayın.

6. Su veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.

7. Mısır nişastası çözeltisini ekleyin ve sosun kıvamı koyulaşana kadar pişirin.

8. İnce doğranmış yeşil soğanları ekleyip karıştırın.

9. Ma Po Tofu'yu sıcak servis edin.

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

• Kalori: 300 kcal
• Protein: 18 g
• Karbonhidrat: 12 g
• Yağ: 20 g

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle soya sosu, Szechuan biberi ve acı biber sosuna alerjisi olanlar dikkat etmelidir.
• Tuz İçeriği: Bu tarifte kullanılan tuz miktarı yüksek olabilir. Tansiyon problemi olanlar dikkatli tüketmelidir.

Egzersiz Önerisi

Ma Po Tofu yedikten sonra, yemeğin içeriğindeki protein ve karbonhidratları dengelemek için 30 dakikalık hafif bir yürüyüş önerilir. Bu, sindirimi kolaylaştırır ve enerji seviyenizi dengeler.

Ek Sağlık İpuçları

Ma Po Tofu, yüksek protein içeriği ile kas kütlesinin korunmasına yardımcı olur. Ayrıca, Szechuan biberi ve acı biber sosu metabolizmayı hızlandırıcı özelliklere sahiptir.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Ma Po Tofu, yanında buharda pişirilmiş sebzeler ve pilav ile servis edildiğinde besleyici ve dengeli bir öğün sunar. Ayrıca, yoğurtlu bir sos ile birlikte servis edilerek baharatlı tadı dengelenebilir.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, yüksek protein ve düşük karbonhidrat içeriği ile dengeli bir öğün sağlar. Düzenli egzersiz yapan bireyler için ideal bir öğündür.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Ma Po Tofu, öğle veya akşam yemeği için ideal bir seçenektir. Yanında taze salata ve buharda pişmiş sebzeler ile dengeli bir öğün oluşturur.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, glutensiz bir diyet uygulayanlar için uygundur. Soya sosu yerine glutensiz soya sosu kullanılabilir.