Yaprak Ciğer Tarifi

Malzemeler

• 500 gram dana ciğer
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 demet maydanoz
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Sıvı yağ (kızartmak için)
• 2 adet domates
• Limonsuyu (servis için)

Hazırlanışı

1. Dana ciğerini ince yaprak şeklinde doğrayın ve geniş bir kaba alın.

2. Doğranmış ciğerlerin üzerine unu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip iyice harmanlayın.

3. Kızartma tavasına sıvı yağ ekleyin ve yağı iyice ısıtın.

4. Ciğerleri kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartıp, fazla yağını süzerek kağıt havlu üzerine alın.

5. Soğan ve biberleri jülyen şeklinde doğrayın ve ayrı bir tavada hafifçe soteleyin.

6. Sotelenmiş soğan ve biberleri ciğerlerin üzerine ekleyin, doğranmış domates ve maydanozu da ekleyerek karıştırın.

7. Servis tabağına alıp, üzerine limon suyu gezdirerek servis yapın.

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

• Kalori: 300 kcal
• Protein: 20 g
• Karbonhidrat: 10 g
• Yağ: 15 g

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle un ve biber kullanımına dikkat edilmelidir.
• Tuz İçeriği: Bu tarifte kullanılan tuz miktarı, yüksek tansiyonu olan kişiler için sorun teşkil edebilir. Tuz miktarını azaltarak tarifi hazırlayabilirsiniz.
• Yağ İçeriği: Bu tarifte kullanılan yağ miktarı yüksek kalori ve yağ içeriğine sahiptir. Dengeli bir diyet sürdürmek için bu yemeği aşırı tüketmekten kaçının.

Egzersiz Önerisi

Yaprak ciğer tüketiminden sonra, yüksek kalorili bir öğün olduğu için 30-45 dakika yürüyüş veya hafif kardiyo egzersizleri önerilir.

Ek Sağlık İpuçları

Yaprak ciğer, içerdiği yüksek protein ve vitaminler sayesinde sağlığınıza önemli katkılar sağlar. Ancak, ciğerin kolesterol içeriği yüksek olduğu için ölçülü tüketilmelidir. Bol yeşillik ile birlikte tüketilmesi sindirimi kolaylaştırır.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Yaprak ciğer, limon suyu ile birlikte tüketildiğinde demir emilimini artırır. Ayrıca, bol yeşil sebzelerle birlikte servis edilmesi vitamin ve mineral dengesini sağlar.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, protein ve vitamin açısından zengindir ancak kolesterol içeriği yüksektir. Dengeli beslenme için yanında sebze ve salata ile tüketilmesi önerilir.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Yaprak ciğeri ana öğün olarak tüketmek isterseniz, yanında bol yeşillik ve yoğurt ile servis edebilirsiniz. Böylece öğününüz daha dengeli hale gelecektir.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, protein ihtiyacını karşılamak isteyen bireyler için uygundur. Ancak kolesterol problemi olanlar için dikkatli tüketilmesi önerilir.