Ghoulash Tarifi

Malzemeler

• 1 kg kuşbaşı dana eti
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 adet domates (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı kırmızı biber (paprika)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 su bardağı et suyu
• 3 su bardağı sıcak su
• Tuz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın ve kuşbaşı doğranmış dana etlerini ekleyin. Etlerin rengi değişene kadar kavurun.

2. İnce doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

3. Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın. Domatesler yumuşayana kadar pişirin.

5. Domates salçasını ve kırmızı biberi ekleyin, iyice karıştırın.

6. Kimyon, karabiber ve kekiği ekleyin. Tuz eklemek isterseniz bu aşamada ekleyin. Et suyu ve sıcak suyu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.

7. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 2.5 saat pişirin. Etler yumuşadığında yahniniz servise hazır.

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

• Kalori: 480 kcal
• Protein: 35 g
• Karbonhidrat: 15 g
• Yağ: 30 g

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle soğan, sarımsak ve kırmızı bibere karşı hassasiyeti olanlar bu yemeği tüketirken dikkatli olmalıdır.
• Tuz İçeriği: Bu tarifte kullanılan tuz miktarına dikkat edilmelidir. Tuz oranı isteğe göre ayarlanabilir.
• Yağ İçeriği: Bu tarifte kullanılan zeytinyağı miktarı isteğe göre ayarlanabilir.

Egzersiz Önerisi

Ghoulash, yüksek protein içeriği ile kas yapısını destekler. Bu yemeği tükettikten sonra 30 dakikalık hafif tempolu bir yürüyüş veya evde yapılacak basit egzersizler idealdir.

Ek Sağlık İpuçları

Ghoulash, demir, çinko ve B vitaminleri açısından zengindir. Bu vitaminler ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve enerji seviyelerini artırmaya yardımcı olur.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Ghoulash, taze yeşilliklerle ve tam buğday ekmeği ile servis edilerek öğünün besin değerini artırır ve sindirimi kolaylaştırır.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, dengeli bir öğün için ideal bir seçenektir. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilerek kalsiyum alımı artırılabilir.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Ghoulash, öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak tercih edilebilir. Yanında zeytinyağlı sebze yemekleri ve pilav ile dengeli bir menü oluşturulabilir.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, düşük karbonhidrat diyeti uygulayanlar için uygun bir seçenektir. Patates miktarı azaltılarak daha düşük karbonhidrat içeriği elde edilebilir.