Kısır Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 demet taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 demet nane
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet limon suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet büyük boy domates
• 2 adet salatalık
• Marul yaprakları (servis için)

Hazırlanışı

1. İnce bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın. Kabın ağzını kapatıp bulgurun şişmesini bekleyin.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

3. Kavrulan soğana domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alın.

4. Şişen bulgura soğanlı karışımı ekleyip iyice karıştırın.

5. Taze soğan, maydanoz ve naneyi ince ince doğrayın ve bulgura ekleyin.

6. Limon suyu, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyip karıştırın.

7. Domates ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayıp kısırın içine ekleyin.

8. Kısırı marul yaprakları ile birlikte servis yapın.

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

• Kalori: 180 kcal
• Protein: 4 g
• Karbonhidrat: 25 g
• Yağ: 7 g

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle bulgur ve baharatlar alerjik reaksiyonlara sebep olabilir.
• Tuz İçeriği: Bu tarifte kullanılan tuz miktarı, yüksek tansiyonu olan kişiler için sorun teşkil edebilir. Tuz miktarını azaltarak tarifi hazırlayabilirsiniz.
• Yağ İçeriği: Bu tarifte kullanılan zeytinyağı sağlıklı yağlar içerir ancak kalorisi yüksektir. Dengeli bir diyet sürdürmek için yağ miktarını kontrol edin.

Egzersiz Önerisi

Kısır tüketimi sonrası hafif tempolu yürüyüş veya yoga gibi aktivitelerle sindirimi destekleyebilir ve kalori yakımını artırabilirsiniz.

Ek Sağlık İpuçları

Kısırı daha sağlıklı hale getirmek için beyaz bulgur yerine kepekli bulgur kullanabilir ve taze sebze miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, limon suyu ve sirke eklenmiş salatalar kısırla birlikte tüketildiğinde sindirimi kolaylaştırır.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Kısırı yoğurt veya ayran ile birlikte tüketerek protein alımını artırabilirsiniz. Ayrıca, kısırın yanında haşlanmış yumurta veya tavuk göğsü gibi protein kaynakları da ekleyebilirsiniz.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, düşük kalorili ve lif açısından zengin olup, özellikle öğle veya akşam yemeği olarak tercih edilebilir. Sağlıklı bir öğün için taze sebzelerle zenginleştirilmiş kısır ideal bir seçenektir.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Kısırı ana yemek olarak veya meze olarak tüketebilirsiniz. Yanında taze yeşilliklerle hazırlanan bir salata ve yoğurt ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, vegan ve vejetaryen diyetler için uygundur. Ayrıca, glütensiz bulgur kullanarak glütensiz diyetlere de uyarlanabilir.