Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 5-6 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet limonun suyu
• 4 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.

2. Mercimekler yumuşadığında, ince bulguru tencereye ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp bulgurların şişmesi için 10-15 dakika bekletin.

3. Bu arada, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Domates ve biber salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Kavrulan soğan ve salça karışımını mercimek ve bulgur karışımına ekleyin. Tuzu, kimyonu, kırmızı biberi ve karabiberi de ilave edip iyice karıştırın.

5. Karışım biraz soğuduğunda, ince doğranmış taze soğan, maydanoz ve naneyi ekleyin. Limon suyunu da ilave edip iyice yoğurun.

6. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde şekil verin. Tüm karışım bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

7. Servis tabağına alın ve limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.

Besin Değerleri (1 adet için)

• Kalori: 75 kcal
• Protein: 3 g
• Karbonhidrat: 15 g
• Yağ: 2 g

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle mercimek ve bulgur alerjisi olanlar bu tarifi tüketmemelidir.
• Tuz İçeriği: Bu tarifte kullanılan tuz miktarı, yüksek tansiyonu olan kişiler için sorun teşkil edebilir. Tuz miktarını azaltarak tarifi hazırlayabilirsiniz.
• Yağ İçeriği: Bu tarifte kullanılan zeytinyağı miktarı yüksek kalori ve yağ içeriğine sahiptir. Dengeli bir diyet sürdürmek için bu yemeği aşırı tüketmekten kaçının.

Egzersiz Önerisi

Mercimek köftesi düşük kalorili bir tarif olduğundan, hafif egzersizler ve yürüyüş gibi aktivitelerle desteklenebilir.

Ek Sağlık İpuçları

Mercimek köftesi, lif açısından zengin olduğu için sindirim sistemini destekler. Aynı zamanda demir içeriğiyle kansızlık sorununa karşı iyi bir alternatif olabilir.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Mercimek köftesini, yoğurt veya ayran gibi süt ürünleriyle tüketmek, protein alımını artırabilir ve dengeli bir öğün oluşturabilir.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için ideal bir protein ve lif kaynağıdır. Ayrıca düşük kalori içeriği ile diyetlerde de rahatlıkla kullanılabilir.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Mercimek köftesini, sebze salatası veya tam buğday ekmeği ile tüketerek dengeli ve sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, doğal ve işlenmemiş malzemelerle hazırlandığından, temiz beslenme diyetlerine uygun bir alternatiftir.