Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet orta boy patlıcan (küp doğranmış)
• 1 adet küçük soğan (küp doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Zeytinyağını tencerede ısıtın, doğranmış patlıcanları ekleyin ve altın rengi alana kadar kavurun, ardından kenara alın.

2. Soğanları aynı tencereye ekleyip pembeleşene kadar kavurun. İsteğe bağlı olarak yeşil biberi ekleyin ve soteleyin.

3. Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.

4. Bulguru ve kavrulmuş patlıcanları tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.

5. Su veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

6. Piştikten sonra 10 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle glüten içerir.
• Tuz İçeriği: Tarif tuz içerdiği için sodyum alımını sınırlandırması gerekenler dikkatle tüketmelidir.
• Yağ İçeriği: Tarif zeytinyağı içerir; yağ alımını sınırlayan bireyler porsiyon kontrolüne dikkat etmelidir.

Egzersiz Önerisi

Karbonhidrat ve lif içeriği nedeniyle, tüketim sonrası hafif bir yürüyüş önerilir.

Ek Sağlık İpuçları

Patlıcan, kalp sağlığını destekleyen antioksidanlar içerir. Bulgur ise düşük glisemik indeksli bir tahıldır, kan şekeri seviyelerini dengeler.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Patlıcanlı bulgur pilavı, yoğurt veya yeşil salata ile dengeli bir öğün oluşturur.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Patlıcan, C vitamini açısından zengindir ve bağışıklık sistemini destekler.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Öğle veya akşam yemeğinde protein kaynağı ile dengeli bir menü oluşturur.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Gluten içeriği nedeniyle çölyak hastaları için uygun değildir.