Pretzel Roll (Ekmek) Tarifi

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml ılık su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7 gram instant maya
• 50 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• Su banyosu için: 1 litre su, 50 gram karbonat

Hazırlanışı

1. Un, şeker, tuz ve mayayı geniş bir kapta karıştırın.

2. Ilık suyu ve tereyağını ekleyip elastik bir hamur kıvamı alana kadar yoğurun.

3. Hamuru örtüp 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.

4. Hamuru 8 eşit parçaya ayırın ve her birini yuvarlayarak top şekline getirin.

5. Su banyosu için 1 litre suyu kaynatın ve karbonatı ekleyin. Hamur toplarını bu suya batırıp 30 saniye bekletin, ardından sudan alıp süzün.

6. Hamur toplarını yağlı kağıt serili tepsiye dizip 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, üstleri altın rengini alana kadar pişirin.

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle glüten ve süt içerir.
• Tuz İçeriği: Tarif tuz içerdiği için sodyum alımını sınırlandırması gerekenler dikkatle tüketmelidir.
• Yağ İçeriği: Tereyağı içerir; yağ alımını sınırlayan bireyler porsiyon kontrolüne dikkat etmelidir.

Egzersiz Önerisi

Karbonhidrat içeriği nedeniyle, tüketim sonrası hafif bir yürüyüş önerilir.

Ek Sağlık İpuçları

Evde yapılan pretzel roll, katkı maddesi içermeyen sağlıklı bir ekmek seçeneğidir. Lif oranını artırmak için tam buğday unu tercih edilebilir.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Pretzel roll, peynir, tereyağı veya reçel gibi tatlarla dengeli bir kahvaltı veya atıştırmalık oluşturur.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Karbonhidrat ve protein açısından zengin olduğu için enerji sağlamak amacıyla sabah veya öğle öğünlerinde tüketilebilir.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Kahvaltıda tereyağı ve reçelle veya öğle öğünlerinde peynirle tüketilebilir.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Gluten ve süt içerdiği için çölyak hastaları ve süt alerjisi olanlar için uygun değildir.