Tavuklu Yahni Tarifi

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü veya but (doğranmış)
• 2 adet büyük soğan (doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 2 adet patates (doğranmış)
• 2 adet domates (doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 defne yaprağı
• İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı

1. Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış tavuk parçalarını ekleyin, yüksek ateşte altın rengini alana kadar kızartın.

2. Tavuklar kızarınca doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.

3. Havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Doğranmış domatesleri, kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin, karıştırın.

5. Domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.

6. Tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. Kimyon, kekik, karabiber, tuz ve defne yapraklarını ekleyin.

7. Karışımı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 30 dakika pişirin.

8. Yahni piştikten sonra defne yapraklarını çıkarın ve karışımı kontrol edin.

9. İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyin ve son kez karıştırın.

10. Tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.

11. Pişen yahninin kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha tavuk suyu ekleyebilirsiniz.

12. Sıcak olarak servis yapın.

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 25 g
• Karbonhidrat: 20 g
• Yağ: 20 g

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle tavuk, soğan ve baharat alerjisi olanlar dikkatli olmalıdır.
• Tuz İçeriği: Bu tarifte kullanılan tuz miktarı, yüksek tansiyon hastaları için dikkat edilmelidir.
• Yağ İçeriği: Bu tarifte kullanılan zeytinyağı, yağ tüketimini sınırlaması gereken kişiler için dikkate alınmalıdır.

Egzersiz Önerisi

Tavuklu yahni yemeği sonrası yapabileceğiniz egzersizler arasında yürüyüş, hafif koşu veya bisiklet sürmek bulunmaktadır. Bu aktiviteler, yemeğin sindirimine yardımcı olabilir.

Ek Sağlık İpuçları

Tavuklu yahni, yüksek protein içeriği ile kas gelişimini desteklerken, içerdiği sebzelerle birlikte dengeli bir besin kaynağı sunar. Ancak, yağ içeriği sebebiyle dengeli tüketilmesi önerilir.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Tavuklu yahninin yanında tam buğday ekmeği veya pirinç pilavı ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz. Ayrıca, yoğurt veya salata gibi yan lezzetler de ekleyebilirsiniz.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, protein ve lif ihtiyacınızı karşılamak için ideal bir seçenektir. Ancak, yağ içeriği sebebiyle porsiyon kontrolü yapılmalıdır.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Tavuklu yahni, öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak tercih edilebilir. Yanında hafif sebzeli garnitürlerle dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, düşük karbonhidrat diyeti uygulayanlar için uygundur. Ancak, yağ tüketimini sınırlandırması gereken kişiler, tarifteki yağ miktarını azaltarak tüketebilirler.