Arnavut Usulü Karnıyarık Tarifi

Malzemeler

• 6 adet patlıcan
• 400 gram kıyma (isteğe bağlı olarak tavuk veya hindi kıyması kullanılabilir)
• 2 adet büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı olarak biber salçası kullanılabilir)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım demet maydanoz
• (İsteğe bağlı) 1 adet rendelenmiş havuç
• (İsteğe bağlı) 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek veya nohut
• (İsteğe bağlı) Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin. Daha sonra kurulayın ve kızartın veya fırında pişirin.

2. Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın, sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.

4. İnce doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Domates salçasını ekleyip karıştırın, ardından küp doğranmış domatesleri ekleyin.

5. Tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş havuç, haşlanmış yeşil mercimek veya nohut ekleyin.

6. Patlıcanların ortalarını yararak içlerini hazırladığınız kıymalı harçla doldurun.

7. Doldurulmuş patlıcanları fırın tepsisine dizin. İsteğe bağlı olarak üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

• Kalori: 200 kcal
• Protein: 15 g
• Karbonhidrat: 18 g
• Yağ: 10 g

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle patlıcan ve kıyma alerjisi olanlar dikkat etmelidir.
• Tuz İçeriği: Bu tarifte kullanılan tuz miktarı, yüksek tansiyonu olan kişiler için sorun teşkil edebilir. Tuz miktarını azaltarak tarifi hazırlayabilirsiniz.
• Yağ İçeriği: Bu tarifte kullanılan kıyma miktarı yüksek kalori ve yağ içeriğine sahiptir. Dengeli bir diyet sürdürmek için bu yemeği aşırı tüketmekten kaçının.

Egzersiz Önerisi

Arnavut usulü karnıyarık yemeğinin ardından, kalori dengesini sağlamak için yaklaşık 30 dakikalık bir yürüyüş veya hafif tempolu bir koşu yapabilirsiniz. Ayrıca, evde yapılabilecek basit aerobik egzersizler de iyi bir alternatif olabilir.

Ek Sağlık İpuçları

Patlıcan, antioksidanlar açısından zengin bir sebzedir ve kalp sağlığını destekler. Kıymadaki protein, kas gelişimi ve onarımı için gereklidir. Bu tarifi hazırlarken, yağ miktarını kontrol altında tutarak daha sağlıklı bir öğün elde edebilirsiniz.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Bu tarif, yanında yoğurt veya ayran gibi süt ürünleriyle tüketildiğinde daha dengeli bir öğün oluşturur. Ayrıca, yanında bulgur pilavı gibi kompleks karbonhidratlarla servis edilebilir.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, protein ve sebze içeriğiyle dengeli bir besin kaynağıdır. Yemeğinizi hazırlarken, yağ ve tuz miktarını kontrol altında tutarak daha sağlıklı bir seçenek elde edebilirsiniz.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Arnavut usulü karnıyarık, öğle veya akşam yemeği olarak tercih edilebilir. Yanında hafif bir salata ve tam tahıllı ekmek ile dengeli bir menü oluşturabilirsiniz.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, glütensiz beslenenler için uygundur. Düşük karbonhidrat diyeti uygulayanlar, patlıcan miktarını artırarak daha doyurucu bir alternatif yaratabilirler.