Veggie Kibbeh (Bulgurlu İçli Köfte) Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• İç Harcı İçin:
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet kuru soğan
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1/2 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

1. Bulguru ve irmiği geniş bir kaba alarak üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin, şişmesini bekleyin.

2. Şişen karışıma un, tuz ve baharatları ekleyerek yoğurun, ele yapışmayan bir hamur kıvamına getirin.

3. İç harç için zeytinyağında doğranmış soğanları kavurun. Ceviz, maydanoz ve baharatları ekleyip karıştırın.

4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içini açarak hazırladığınız harcı koyun ve kapatın.

5. Köfteleri kaynar tuzlu suda haşlayın, suyun üzerine çıktıklarında çıkarın.

6. Sıcak ya da ılık servis yapın. Yanında yoğurt önerilir.

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle ceviz ve glüten içeren bulgur hassasiyet gösterebilir.
• Tuz İçeriği: Tarif tuz içerir.
• Yağ İçeriği: Zeytinyağı tarifte yer almaktadır.

Egzersiz Önerisi

Orta kalorili bu tarif, öğün sonrası 30 dakikalık hafif bir yürüyüşle dengelenebilir.

Ek Sağlık İpuçları

Bulgur, lif açısından zengin bir malzeme olup sindirimi destekler. Ceviz ise sağlıklı yağlar içerir.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Yanında yoğurt veya nar ekşili salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, günlük lif ihtiyacınıza katkıda bulunabilir. Tuz miktarı azaltılarak daha sağlıklı hale getirilebilir.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Veggie Kibbeh, öğle ve akşam yemeklerinde hafif bir seçenek olarak tercih edilebilir. Yanına zeytinyağlı sebze yemekleri eklenebilir.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Glütensiz bulgur ve ceviz yerine fındık kullanılarak tarife alternatif yaratılabilir.