Ev Yapımı Ketçap Tarifi

Malzemeler

• 2 kg olgun domates
• 1 büyük soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1/2 su bardağı elma sirkesi
• 1/4 su bardağı esmer şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı toz tarçın
• 1/4 çay kaşığı karanfil tozu (isteğe bağlı)
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş hardal (isteğe bağlı)
• 1/4 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/4 çay kaşığı kereviz tohumu (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Domatesleri kabuklarını soyup doğrayın. Doğranmış domatesleri bir tencereye alın.

2. Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar pişirin.

3. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin.

4. Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın.

5. Kaynadıktan sonra, ısıyı azaltın ve karışımı kısık ateşte yaklaşık 45 dakika boyunca, karışım koyulaşana kadar pişirin. Ara sıra karıştırın.

6. Karışımı ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Daha sonra karışımı bir blender veya mutfak robotunda püre haline getirin.

7. Püre haline getirdiğiniz karışımı tekrar tencereye alın. Elma sirkesini, esmer şekeri, tuzu, karabiberi, toz tarçını, karanfil tozunu, öğütülmüş hardalı ve kırmızı biberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak kereviz tohumunu da ekleyebilirsiniz.

8. Karışımı orta ateşte tekrar kaynamaya bırakın, ardından ısıyı azaltın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika daha pişirin. Ara sıra karıştırarak karışımın koyulaşmasını sağlayın.

9. Hazırlanan ketçabı temiz cam kavanozlara veya şişelere doldurun. Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabında saklayın.

Besin Değerleri (1 yemek kaşığı için)

• Kalori: 15 kcal
• Protein: 0.3 g
• Karbonhidrat: 3.5 g
• Yağ: 0.2 g

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle domates, soğan, sarımsak ve baharatlar gibi yaygın alerjenlere karşı hassasiyeti olanlar bu tarifi tüketmeden önce bir uzmana danışmalıdır.
• Tuz İçeriği: Bu tarifte kullanılan tuz miktarı, yüksek tansiyonu olan kişiler için sorun teşkil edebilir. Tuz miktarını azaltarak tarifi hazırlayabilirsiniz.
• Şeker İçeriği: Bu tarifte kullanılan şeker miktarı, kan şekeri seviyesini etkileyebilir. Diyabeti olan kişiler, tarifi uygulamadan önce bir uzmana danışmalıdır.

Egzersiz Önerisi

Ev yapımı ketçap, düşük kalori içeriği ile hafif bir sos olarak enerji sağlar. Bu sosu tükettikten sonra, 30 dakikalık tempolu bir yürüyüş veya hafif koşu yapabilirsiniz. Kaslarınızı çalıştırmak için direnç antrenmanları yapmanız da faydalı olacaktır. Düzenli egzersiz, bu sosun enerji ve besin değerlerini en iyi şekilde kullanmanıza yardımcı olur.

Ek Sağlık İpuçları

Ev yapımı ketçap, taze domatesler ve doğal malzemeler içerir. Bu ketçap, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir. Ketçabı, taze sebzeler ve tam buğday ekmeği ile birlikte tüketerek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Ev yapımı ketçap, taze sebzeler ve tam buğday ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sandviçlerinizde ve ızgara yemeklerinizde kullanarak besin değerini artırabilirsiniz. Demir emilimini artırmak için ketçabı C vitamini açısından zengin yiyeceklerle birlikte tüketebilirsiniz.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, doğal malzemelerle yapılan sağlıklı bir sos sunar. İçerdiği domatesler, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir. Bu sosu, dengeli bir diyetin parçası olarak taze sebzeler ve tam buğday ekmeği ile birlikte tüketebilirsiniz.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Ev yapımı ketçabı, kahvaltı veya atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Yanında taze sebzeler ve tam buğday ekmeği ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz. Ayrıca, sandviçlerinize veya ızgara yemeklerinize ekleyerek lezzet ve besin değerini artırabilirsiniz. Bu şekilde, gün boyu enerji seviyenizi koruyabilirsiniz.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, doğal malzemelerle yapılan sağlıklı bir sos arayanlar için uygundur. Glütensiz diyet uygulayanlar için uygundur. Vejetaryenler ve veganlar için de uygundur. Sağlıklı beslenme için porsiyon kontrolüne dikkat edin ve düzenli egzersiz yapmayı unutmayın.