Fellah Köftesi Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 5 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı

1. Bulgur ve irmiği geniş bir kaba alın, üzerine sıcak su ekleyip şişmesini bekleyin.

2. Yumurtayı, unu, tuzu ve baharatları ekleyerek yoğurun, ele yapışmayan bir kıvam elde edin.

3. Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin, ortalarını parmağınızla bastırarak çukur yapın.

4. Köfteleri kaynar tuzlu suda haşlayın, suyun üzerine çıktıklarında süzerek alın.

5. Tavada zeytinyağını ısıtın, rendelenmiş domates, biber salçası, sarımsak ve baharatları ekleyerek sosu hazırlayın.

6. Köfteleri sosun içine alın, karıştırarak iyice harmanlayın. Üzerine maydanoz serpip sıcak servis yapın.

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle gluten ve yumurta hassasiyetine karşı dikkat edilmelidir.
• Tuz İçeriği: Tarif tuz içerir.
• Yağ İçeriği: Zeytinyağı tarifte yer almaktadır.

Egzersiz Önerisi

Fellah Köftesi düşük kalori içeriğiyle diyet dostu bir seçenektir. Tüketim sonrası hafif bir yürüyüş önerilir.

Ek Sağlık İpuçları

Bulgur, lif açısından zengin bir besindir ve sindirimi destekler. Tarif, vejetaryen beslenenler için iyi bir protein kaynağıdır.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Yanında yoğurtlu sos veya taze salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, günlük lif ihtiyacınızın %20’sini karşılayabilir. Düşük kalori içeriğiyle diyet dostudur.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Bu tarifi hafif akşam yemekleri için önerilir. Yanına çorba veya hafif bir sebze yemeği eklenebilir.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Glütensiz bulgur ve tam buğday unu kullanarak tarifi daha sağlıklı hale getirebilirsiniz.