Güveçte Yaprak Ciğer Tarifi

Malzemeler

• 500 gram dana ciğeri (yaprak şeklinde dilimlenmiş)
• 2 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
• 2 adet yeşil biber (ince dilimlenmiş)
• 1 büyük soğan (ince dilimlenmiş)
• 4 diş sarımsak (doğranmış)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• İsteğe bağlı: 1 çay bardağı beyaz şarap

Hazırlanışı

1. İlk olarak ciğer dilimlerini zeytinyağı, kimyon, kırmızı pul biber, karabiber, tuz ve kekik ile marine edin. En az 30 dakika dinlendirin.

2. Güveç kabını yağlayın ve marine edilmiş ciğer dilimlerini düzenli bir şekilde yerleştirin.

3. Üzerine ince dilimlenmiş soğan, kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin. Doğranmış sarımsakları serpiştirin.

4. Domates salçasını su ile karıştırarak üzerine dökün. İsteğe bağlı olarak beyaz şarap ekleyebilirsiniz.

5. Güveç kabını önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Ciğerlerin yumuşak ve sebzelerin pişmiş olduğundan emin olun.

6. Pişen ciğerleri sıcak servis yapın.

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 25 g
• Karbonhidrat: 15 g
• Yağ: 20 g

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle ciğer, biber, ve soğan alerjisi olanlar dikkatli olmalıdır.
• Tuz İçeriği: Bu tarifte kullanılan tuz miktarı, yüksek tansiyon hastaları için dikkat edilmelidir.
• Yağ İçeriği: Bu tarifte kullanılan zeytinyağı, yağ tüketimini sınırlaması gereken kişiler için dikkate alınmalıdır.

Egzersiz Önerisi

Güveçte yaprak ciğer yemeği sonrası yapabileceğiniz egzersizler arasında yürüyüş, hafif koşu veya yoga bulunmaktadır. Bu aktiviteler, yemeğin sindirimine yardımcı olabilir.

Ek Sağlık İpuçları

Güveçte yaprak ciğer, yüksek protein içeriği ile kas gelişimini desteklerken, içerdiği demir sayesinde kansızlık sorunlarına karşı da faydalıdır. Ancak, yağ içeriği sebebiyle dengeli tüketilmesi önerilir.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Güveçte yaprak ciğeri, yanına bol yeşillikli bir salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, tam buğday ekmeği veya bulgur pilavı ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, protein ve demir ihtiyacınızı karşılamak için ideal bir seçenektir. Ancak, yağ içeriği sebebiyle porsiyon kontrolü yapılmalıdır.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Güveçte yaprak ciğer, öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak tercih edilebilir. Yanında hafif sebzeli garnitürlerle dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, düşük karbonhidrat diyeti uygulayanlar için uygundur. Ancak, yağ tüketimini sınırlandırması gereken kişiler, tarifteki yağ miktarını azaltarak tüketebilirler.