Osmanlı Usulü Bonfile Tarifi

Malzemeler

• 500 gram bonfile
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı toz kişniş
• 1 tatlı kaşığı toz kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 tatlı kaşığı toz karabiber
• 1 çay kaşığı safran
• 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
• 1/2 çay kaşığı toz zencefil
• 1 yemek kaşığı bal
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı kıyılmış taze nane

Hazırlanışı

1. Bonfileyi ince dilimler halinde kesin ve bir kaba alın.

2. Zeytinyağı, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, toz kişniş, toz kimyon, toz tarçın, toz karabiber, safran, muskat rendesi ve toz zencefili karıştırın.

3. Bu karışımı bonfilenin üzerine dökün ve iyice harmanlayın. 15-20 dakika marinada bekletin.

4. Bir tavada bonfile dilimlerini yüksek ateşte hızlıca mühürleyin.

5. Bal ve suyu ekleyip karıştırın. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.

6. Kıyılmış taze naneyi üzerine serpiştirerek servis yapın.

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 25 g
• Karbonhidrat: 10 g
• Yağ: 20 g

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle baharatlar ve soğan içermektedir.
• Tuz İçeriği: Bu tarifte kullanılan tuz miktarı dikkatli tüketilmelidir.

Egzersiz Önerisi

Bu yemeği tükettikten sonra yapılacak 30 dakikalık bir yürüyüş, alınan kalorilerin yakılmasına yardımcı olabilir.

Ek Sağlık İpuçları

Bonfileyi az yağlı pişirerek ve baharat miktarını azaltarak daha hafif bir öğün elde edebilirsiniz. Yanında bol yeşillikli bir salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Bonfileyi yanında pilav veya bulgur ile servis ederek geleneksel bir Osmanlı sofrası kurabilirsiniz.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, özellikle protein ve demir içeriği yüksek olan bir öğündür. Kas sağlığı ve enerji için faydalıdır.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Bonfileyi ana öğün olarak tüketebilir, yanında yoğurt ve taze sebzelerle dengeleyebilirsiniz.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, düşük karbonhidrat diyeti uygulayanlar için uygun bir seçenektir. Ancak, baharatlara karşı hassasiyeti olanlar dikkatli olmalıdır.