Pekin Ördeği, çıtır çıtır derisi ve lezzetli eti ile ünlüdür. A vitamini, C vitamini, kalsiyum ve demir bakımından zengin olan bu tarif, bağışıklık sistemini güçlendirir ve genel sağlığı destekler.

Pekin Ördeği (Peking Duck) Tarifi

Malzemeler

1 adet bütün ördek (yaklaşık 2.5 kg)
3 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
1 yemek kaşığı Çin beş baharat tozu
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı susam yağı
6 adet yeşil soğan
1 salatalık, ince dilimlenmiş
12 adet mandarin krepi veya ince lavaş
Hoison sos

Hazırlanışı

1. Ördeği iyice temizleyin ve kurulayın. Ördeğin üzerine tuz serpin ve her tarafına yayın.

2. Bal, soya sosu, pirinç sirkesi ve Çin beş baharat tozunu bir kasede karıştırın. Bu karışımı ördeğin üzerine ve içine sürün.

3. Ördeği bir gece buzdolabında bekletin, böylece marinasyon iyice içine işler.

4. Fırını 180 dereceye (350°F) ısıtın. Ördeği fırın tepsisine yerleştirin ve susam yağı ile yağlayın.

5. Ördeği önceden ısıtılmış fırında 90 dakika pişirin, ara sıra üzerini kontrol ederek eşit şekilde kızarmasını sağlayın.

6. Fırından çıkardığınız ördeği 10 dakika dinlendirin. Ardından ince dilimler halinde kesin.

7. Mandarin krepleri veya ince lavaşları hafifçe ısıtın. İnce dilimlenmiş salatalık ve yeşil soğan ile birlikte ördek dilimlerini kreplere sarın.

8. Hoison sos ile servis yapın.

Besin Değerleri (Porsiyon Başına)

Kalori: 450 kcal
Karbonhidrat: 30 g
Protein: 25 g
Yağ: 20 g
Lif: 2 g

Vitamin ve Mineral İçeriği

A Vitamini: 500 IU
C Vitamini: 10 mg
Kalsiyum: 30 mg
Demir: 3 mg

Bu tarif, Çin mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. Pekin Ördeği, çıtır çıtır derisi ve lezzetli eti ile ünlüdür. A vitamini, C vitamini, kalsiyum ve demir bakımından zengin olan bu tarif, bağışıklık sistemini güçlendirir ve genel sağlığı destekler.

Alerjiler ve Uyarılar

Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle soya sosu, susam yağı ve bal içeriğine karşı hassasiyeti olan kişiler bu tarifi tüketmemelidir.
Tuz Uyarısı: Tarif tuz içerdiği için tuz tüketimini sınırlaması gereken kişiler dikkatli tüketmelidir.
Şeker Uyarısı: Tarif bal içerdiği için şeker tüketimini sınırlaması gereken kişiler dikkatli tüketmelidir.
Yağ Uyarısı: Tarif susam yağı ve ördek eti içerdiği için yağ tüketimini sınırlaması gereken kişiler dikkatli olmalıdır.

Egzersiz Önerisi

Pekin Ördeği (Peking Duck), yüksek enerji ve protein içerir. Tüketim sonrası enerjinizi dengelemek adına yürüyüş veya hafif egzersizler yapabilirsiniz.

Ek Sağlık İpuçları

Pekin Ördeği (Peking Duck) tüketirken yanında taze sebzeler veya salata ile daha dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz. Ayrıca, lif alımınızı artırmak için tam tahıllı ekmek ile servis yapabilirsiniz.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Pekin Ördeği (Peking Duck), protein ve yağ dengesine sahiptir. Yanında taze sebzeler veya hafif bir içecek ile tüketerek besin değerlerini artırabilirsiniz.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, günlük protein ve enerji ihtiyacınızı karşılamaya yardımcı olur. Ancak, dengeli bir beslenme için ölçülü tüketilmelidir.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Pekin Ördeği (Peking Duck), öğle veya akşam yemeğinde tüketilebilir. Yanında taze sebzeler ve hafif bir içecek ile servis yaparak besleyici bir öğün oluşturabilirsiniz.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, yüksek protein ve enerji içeriği nedeniyle aktif yaşam süren kişiler için uygundur. Porsiyon kontrolüne dikkat edilmelidir.

Aifiyet'te sunulan tüm içerikler, yapay zeka teknolojisi ile güvenilir kaynaklar kullanılarak özenle hazırlanmıştır. Sağlığınızla ilgili her türlü soru, endişe, teşhis veya tedavi gereksiniminiz için lütfen doktorunuza veya bir sağlık kuruluşuna başvurunuz.