Balık Shawarma Tarifi

Malzemeler

• 500 gram beyaz balık filetosu (morina veya levrek gibi), ince dilimlenmiş
• 1/4 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• Pita ekmeği veya lavaş
• Tahin sosu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Bir karıştırma kabında yoğurt, zeytinyağı, sarımsak, limon suyu, elma sirkesi, toz kırmızı biber, kimyon, kişniş, zerdeçal, tarçın, karabiber, tuz ve kırmızı biberi karıştırın.

2. Balık dilimlerini bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın. Üzerini streç filmle kapatıp en az 1 saat, tercihen 24 saat buzdolabında marine edin.

3. Marine edilmiş balıkları ızgara tavada veya ızgarada orta yüksek ateşte pişirin. Her iki tarafını da 4-6 dakika pişirerek balığın tamamen pişmesini sağlayın.

4. Pişen balıkları ince dilimler halinde kesin.

5. Balıkları sıcak pita ekmeği veya lavaş içerisinde, domates, salatalık, marul ve tahin sosu ile servis edin.

6. İsteğe bağlı olarak yanında pilav veya patates kızartması ile sunabilirsiniz.

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

• Kalori: 300 kcal
• Protein: 25 g
• Karbonhidrat: 10 g
• Yağ: 15 g

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle yoğurt, balık ve baharat alerjisi olanlar dikkatli tüketmelidir.
• Tuz İçeriği: Bu tarifte kullanılan baharatlar ve yoğurt tuz içeriğine sahiptir. Tuz tüketimine dikkat edilmelidir.
• Yağ İçeriği: Bu tarifte kullanılan zeytinyağı yağ içeriğini artırabilir. Yağ tüketimine dikkat edilmelidir.

Egzersiz Önerisi

Bu tarif, protein açısından zengin olduğundan, egzersiz sonrası kas onarımı ve güçlenmesi için idealdir. Balık shawarma tüketiminden sonra, yürüyüş veya hafif tempolu bir egzersiz önerilebilir.

Ek Sağlık İpuçları

Bu tarif, düşük karbonhidrat ve yüksek protein içeriği ile diyet yapanlar için uygundur. Zeytinyağı, sağlıklı yağ asitleri içerir ve kalp sağlığını destekler. Balık, bağışıklık sistemini güçlendiren ve kas yapımını destekleyen protein ve omega-3 yağ asitleri açısından zengindir.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Bu tarif, yeşil sebzelerle (örneğin marul, salatalık) veya tam tahıllı pilav ile kombinlenebilir. Bu kombinasyon, dengeli bir öğün sağlar ve besin çeşitliliğini artırır.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, günlük protein ihtiyacını karşılamak için mükemmel bir kaynaktır. Balık, dengeli bir amino asit profili sağlar ve kas yapımını destekler. Zeytinyağı ve yoğurt, sağlıklı yağlar ve antioksidanlar açısından zengindir.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Shawarma, öğle veya akşam yemeği olarak tüketilebilir. Dengeli bir öğün için yanında taze yeşil salata ve kahverengi pirinç ile servis edilebilir. Bu, besin çeşitliliğini artırır ve doyurucu bir öğün sağlar.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, düşük karbonhidrat diyeti yapanlar için uygundur. Glutensiz pita ekmeği veya lavaş kullanarak gluten intoleransı olan bireyler için de uygun hale getirilebilir. Düşük yağ içeriği sayesinde kilo kontrolü için de ideal bir seçenektir.