Tarsus Usulü Bonfile Tarifi

Malzemeler

• 1 kg dana bonfile
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Bonfileyi temizleyin ve dilimleyin.

2. Zeytinyağını, kekiği, pul biberi, kimyonu, karabiberi ve ezilmiş sarımsağı bir kapta karıştırın.

3. Bonfile dilimlerini bu karışıma bulayın ve buzdolabında 2 saat marine edin.

4. Marine edilmiş bonfile dilimlerini tavada yüksek ateşte her iki tarafını da mühürleyin.

5. Yoğurt, biber salçası ve tuzu bir kapta karıştırın.

6. Mühürlenmiş bonfileleri fırın tepsisine dizin ve üzerine yoğurtlu karışımı dökün.

7. Tepsinin üzerine suyu ekleyin ve üzerini alüminyum folyo ile kapatın.

8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

9. Pişirme süresinin son 10 dakikasında folyo çıkarın ve tereyağını ekleyin.

10. Tereyağı eriyip etin üzerine yayıldıktan sonra fırından çıkarın.

11. Bonfileleri servis tabağına alın ve sıcak servis edin.

12. Yanında pilav veya salata ile servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 30 g
• Karbonhidrat: 10 g
• Yağ: 20 g

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle yoğurt ve sarımsak içerir.
• Tuz İçeriği: Bu tarifte kullanılan tuz miktarına dikkat edilmelidir.
• Yağ İçeriği: Bu tarifte kullanılan tereyağı miktarı yüksek olabilir, dikkatli tüketilmelidir.

Egzersiz Önerisi

Bonfile, yüksek protein içeriği ile kas gelişimini destekler. Yemekten sonra 30 dakikalık hafif bir yürüyüş önerilir.

Ek Sağlık İpuçları

Bonfile, demir ve çinko açısından zengin bir et çeşididir. Demir eksikliği olan kişiler için faydalıdır.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Bonfile, C vitamini açısından zengin sebzelerle tüketildiğinde demir emilimini artırır.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, dengeli bir protein kaynağıdır ve özellikle sporcular için uygun bir öğün olabilir.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Bonfileyi, dengeli bir öğün için yanında sebze ve tam tahıllı ürünlerle tüketebilirsiniz.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, düşük karbonhidrat diyeti uygulayanlar için uygundur.