Tom Yum Tarifi (Tayland Acılı Ekşili Çorbası)

Malzemeler

• 500 gram karides
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 2 adet limon otu sapı (ezilmiş)
• 3 dilim galangal kökü
• 5 adet limon yaprağı
• 3-4 adet taze kırmızı biber (dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı balık sosu
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı acı biber ezmesi
• 200 gram mantar (dilimlenmiş)
• 1 adet orta boy domates (doğranmış)
• Taze kişniş (süsleme için)

Hazırlanışı

1. Tavuk suyunu büyük bir tencerede kaynatın. Limon otu, galangal kökü ve limon yapraklarını ekleyin ve 10 dakika kaynatın.

2. Kırmızı biber, balık sosu, limon suyu ve acı biber ezmesini ekleyin. Ardından mantar ve domatesi ilave edin.

3. Karidesleri ekleyip 3-4 dakika kadar pişirin.

4. Çorbayı kaselere paylaştırın ve taze kişniş ile süsleyin. Sıcak servis edin.

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 20 g
• Karbonhidrat: 8 g
• Yağ: 4 g

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte deniz ürünü (karides) kullanıldığı için, deniz ürünü alerjisi olanlar dikkatli olmalıdır.

Egzersiz Önerisi

Tom Yum, hafif protein içeriğiyle egzersiz öncesi veya sonrası enerji verici bir öğün olabilir.

Ek Sağlık İpuçları

Limon otu ve galangal, bağışıklık sistemini destekleyen doğal antioksidanlardır. Karides ise iyi bir protein kaynağıdır.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Tom Yum, yanında buharda pişmiş pirinçle veya taze sebzelerle servis edilebilir.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, düşük kalorili ve yüksek proteinli bir öğün sunar.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Tom Yum, hafif ve baharatlı bir öğle yemeği veya akşam yemeği için ideal bir çorba olabilir.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Karides yerine tofu kullanarak vegan bir alternatif yaratabilirsiniz.