Kalkan Buğulama Tarifi

Malzemeler

• 1 adet kalkan balığı (yaklaşık 1 kg)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı taze biberiye
• 1 çay kaşığı taze kekik
• 1 adet soğan, dilimlenmiş
• 1 adet havuç, dilimlenmiş
• 1 adet kereviz sapı, dilimlenmiş
• 2 su bardağı su
• Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
• Servis için limon dilimleri

Hazırlanışı

1. Kalkan balığını temizleyin ve iyice durulayın.

2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.

3. Soğan, havuç ve kereviz sapını ekleyip 5 dakika soteleyin.

4. Sarımsak, biberiye, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın.

5. Balığı tencereye yerleştirin, üzerine limon suyu ve suyu ekleyin.

6. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.

7. Pişen balığı servis tabağına alın ve limon dilimleri ile servis edin.

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

• Kalori: 220 kcal
• Protein: 25 g
• Karbonhidrat: 10 g
• Yağ: 10 g

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle balık ve zeytinyağı içerir.
• Tuz İçeriği: Bu tarifte kullanılan tuz, sodyum alımını artırabilir. Dikkatli tüketilmelidir.
• Yağ İçeriği: Bu tarifte kullanılan zeytinyağı, sağlıklı yağlar içerir ancak yine de ölçülü tüketilmelidir.

Egzersiz Önerisi

Kalkan Buğulama, yüksek protein içeriği ile kas yapımına yardımcı olabilir. Pişirme sonrası yapılan hafif bir yürüyüş veya esneme hareketleri, sindirimi kolaylaştırabilir.

Ek Sağlık İpuçları

Kalkan balığı, Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olup kalp sağlığına katkıda bulunur. Aynı zamanda D vitamini içeriği ile kemik sağlığını destekler.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Kalkan balığı, sebzelerle birlikte tüketildiğinde, besin değerleri açısından dengeli bir öğün sunar. Limon suyu, demir emilimini artırabilir.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, günlük protein ihtiyacınızı karşılamak için mükemmel bir seçimdir. Aynı zamanda düşük karbonhidrat içeriği ile kilo kontrolüne yardımcı olabilir.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Kalkan Buğulama, hafif ve sağlıklı bir akşam yemeği olarak tüketilebilir. Yanında yeşil salata ve tam tahıllı ekmek ile dengeli bir öğün oluşturulabilir.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, doğal ve taze malzemeler kullanılarak hazırlandığı için, glutensiz ve düşük karbonhidratlı diyetler için uygundur.