Antep Usulü Patlıcan Kebabı Tarifi

Malzemeler

• 500 gram kuzu kıyma
• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 3-4 adet yeşil biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Patlıcanları alacalı soyun ve kalın dilimler halinde kesin.

2. Kıymayı bir kaba alın, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip yoğurun.

3. Kıymalı harcı patlıcan dilimlerinin arasına yerleştirin.

4. Domatesleri ve biberleri dilimleyin, kebapların üzerine dizin.

5. Zeytinyağını kebapların üzerine gezdirin.

6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin.

7. Sıcak servis edin.

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 25 g
• Karbonhidrat: 15 g
• Yağ: 20 g

Alerjiler ve Uyarılar

• Bu tarifte kullanılan malzemelere alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Özellikle patlıcan, domates ve baharatlara karşı hassasiyeti olanlar tüketmemelidir.
• Tuz İçeriği: Bu tarifte kullanılan tuz, yüksek tansiyon hastaları için dikkatli tüketilmelidir.
• Yağ İçeriği: Zeytinyağı kullanımı, kolesterol ve kalp rahatsızlığı olan kişiler için sınırlı tüketilmelidir.

Egzersiz Önerisi

Patlıcan kebabı tüketildikten sonra, kalori dengesini sağlamak için 30 dakikalık bir yürüyüş veya hafif tempolu koşu önerilir.

Ek Sağlık İpuçları

Patlıcan kebabı, yüksek protein içeriğiyle kas yapımını desteklerken, zeytinyağı sebebiyle sağlıklı yağ oranı yüksektir. Dengeli bir diyet için kebap tüketimini haftada 1-2 öğünle sınırlamak faydalı olabilir.

Besin Etkileşimleri ve Kombinasyonları

Patlıcan kebabı, yanında tüketilecek pilav ve yoğurtla dengeli bir öğün oluşturur. Lif ve probiyotiklerle zenginleştirilmiş bir öğün, sindirim sistemini destekler.

Besin Değeri Tavsiyeleri

Bu tarif, protein ve demir açısından zengindir. Ancak tuz oranı yüksek olduğundan, günlük tuz tüketimine dikkat edilmelidir.

Öğün Planlama Tavsiyeleri

Patlıcan kebabı, özellikle öğle veya akşam yemeklerinde tercih edilebilir. Yanında pilav ve sebze yemekleri ile dengeli bir öğün oluşturulabilir.

Özel Diyet Tavsiyeleri

Bu tarif, doğal malzemelerle hazırlandığından dolayı, glutensiz diyetler için uygun hale getirilebilir. Bayat ekmek içi yerine glutensiz ekmek kullanarak tarif uyarlanabilir.